정의 아웃백스테이크하우스 역시 5년 전 가격인 40% 할인과 공격적인 점포 전개를 꾀했다.
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Ⅱ. 패밀리레스토랑의 정의
최근의 외식산업은 인간 삶의 必要充分 조건으로서 우리가 접하고 있는 어디에서나 일상생활화가 되어가고 있으며, 대단히 빠른시간 내에 정착화되
게임즈에 매각됐다.
한편 현재 패밀리레스토랑 시장은 아웃백스테이크가 37%, 빕스 36%를 차지하며 2강 체제를 구축하고 있다. 그 뒤를 애슐리와 베니건스,TGIF 등이 따르고 있
3) 마케팅 Mix
1) Product
패밀리레스토랑의 경우 Product는 크게 음식제품과 서비스로 나누어 진다.
(1) 고품질의 음식
소비자와 달리. 자신의 요구를 거의 완전하게 충족시킬 수 있을 정도로 다양성이 높은 구매 환경하에 있는 만큼 그 요구하는 바도 과거의 소비자에 비해 훨씬 다양하며 세부적이고 또한 구체적이다. 현대의 소비자들은 구매장소, 구매방법과 같은 가시적인 요소는 물론 품질과 서비스와 같이 수치화가
외식산업구조을 분석하고, 마르쉐를 중심으로 경쟁자분석과 SWOT분석을 실시하였다. 또한 소비자의 니즈를 실증분석을 통해 알아보았다. 그리하여 마르쉐의 브랜드 비전과 전략을 바탕으로 브랜드 비전을 원활히 수행하고 브랜드 이미지를 높이기 위한 전략적 방안을 제시하고자 한다.
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소비지출 중 외식비의 증가 등으로 영업환경은 양호할 것으로 판단. 외식산업은 생계형 및 소규모 형태의 자영업보다 대기업이 참여하는 기업형 외식이 시장을 주도할 전망
2) 여성의 경제활동 증가, 웰빙열풍의 장기화 등은 패밀리레스토랑 업계에 긍정적
패스트푸드 업게는 2006년까지 연평균 2.0%