푸드마케팅 2024년 1학기 중간과제물
1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오
1) 신선편이농산물신선편이농산물은 최신 기술과 과정을 도입하여 갓 수확
과제명 1.
‘농식품 국가인증’은 방사능 오염이나, 유전자 조작, 그리고 유해 물질 등 위해요소로부터 안전하게 관리된 농산물에 국가가 우수 관리 인증을 부여하는 제도이다. 우리나라에서는 2012년부터 다양한 기존의 인증마크를 새롭게 통합하여 소비자들이 안심하고 구매할 수 있도록 운영하고
편의성, 저장성, 기능성 첨가된 제품을 더욱 찾는 경향이 있다. 이는 농축산물에 대한 소비자의 신뢰를 의미한다고 볼 수 있다. 이 장에서는 푸드마케팅4공통1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설
편의성을 추구하고 더 나아가 건강까지 생각하는 프리미엄 제품이 나타났으며 친환경, 무첨가, 일회용 소포장, 즉석섭취, 간편 조리 등의 시장을 발전시켰다. 따라서 본론에서는 1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품
식품 매장을 방문하여 눈으로는‘무엇이 진열되어 있나’를 살피고 귀로는 그 분야에서 활동하고 있는 직원을 통해 현재 대형슈퍼의 추세를 들었다. 뿐만 아니라 Content analysis(국회도서관 및 웹 검색)을 통하여 2차 자료를 수집하고 외국에 있었던 사례도 살펴보면서 해당 트렌드에 대한 정보와 해석의