Ⅰ. 서론
소비자가 외식장소로 패스트푸드점을 선택할 때 여러 가지를 고려하게 된다. 그들은 패스트푸드점에 대한 좋은 느낌과 경험에 의존하기도 하지만 각 패스트푸드점의 속성에 대한 감정과 느낌들은 소비자의 동기부여요소가 된다. Kunkel과 Berry(1968)는 점포를 선택할 때 점포의 개성 또는 이미
푸드점 롯데리아
1. 롯데리아 인사의 차별성
프랜차이즈점의 패스트푸드 사업을 지향하는 롯데리아의 서비스는 당연히 호텔이나 백화점 등, 유통업계의 서비스 형태와는 구별되어야 한다. 서비스의 기본인 인사에 있어서도 대개 유통업계의 인사방식이 비교적 완만하고 품위와 격식이 요구되는
[외식사업] 패스트푸드점
I. 패스트푸드점의 개념
패스트푸드(fastfood)점이란 주로 반가공된 식자재를 간단히 조리하여 고객에게 낮은 가격, 찰은 시간에 신속하게 서비스를 하는 상품을 판매하는 모든 외식업소를 지칭하는 말이다. 우리는 일반적으로 패스트푸드점이라 할 때 피자 ․ 햄버거 R
Ⅰ. 패스트푸드점(맥도날드)
1. 맥도날드의 성공전략
맥도날드 매장에서는 새벽 1~2시께 불이 꺼진다. 영업이 끝나는 시간은 오후11시, 셔터를 내린 뒤 2~3시간 뒤에야 일과를 마치는 셈이다. 이 시간동안 점원들은 대청소라도 하듯 구석구석을 쓸고 닦는다. 기계는 낱낱이 분해, 음식찌꺼기를 털어내
푸드점을 이용할 때, 패스트 푸드점에서 필요한 기능적 기술 외에도 목적지 까지 가기위해 대중교통을 이용한다든지, 현금인출기를 사용하여 돈을 인출하여 패스트 푸드점을 간다면 대중교통 이용방법과 현금인출기 이용방법을 자연스럽게 같이 습득할 수 있다. 셋째, 적절한 대인관계 기술을 습득할