프랜차이즈 시스템은 이러한 과제들에 대한 좋은 방안이 될 수 있다.
우리나라에서도 프랜차이즈에서 차지하는 외식업의 비중은 높지만, 우리가 체감하는 한식프랜차이즈 수는 적고 활성화 되지 않고 있음을 인식할 수 있다. 이를 문제점으로 인식하고, 단계적으로 효과적이고 탄탄한 성공을 위해 ‘
산업
3)체인화가 용이한 산업
4)시간과 장소적 제약을 받는사업
5)다품종 소량의 주문판매 산업
6)짧은 분배체인과 시간범위(short distribution chain and time span)
7)자기연출과 무대연출사업
(3)성공전략
1) 고객만족, 2) 종업원 만족, 3) 경영주 만족
2. 프랜차이즈
(
Ⅰ. 서론
외식산업이란 과거의 요식업, 음식점업과는 달리 식품 또는 원부자재를 중앙 공급식에 의하여 공급받아 신속하고 저렴한 가격으로 음식을 제공하고, 시스템의 도입으로 간소화를 기하고 메뉴의 통일, 대규모의 프랜차이즈화 등을 특징으로 한 식품서비스산업을 말한다. 여기에서는 한국의
1) 프랜차이즈 사업의 정의
프랜차이즈(Franchise)란 용어는 ‘Free from servitude'라는 프랑스 언어에서 비롯되었으며, 노예상태로부터의 해방이라는 의미이다. 엄격히 경영의 관점에서 본다면 프랜차이즈는 개인이나 조직에서 허가해 주는 권리 또는 특권을 의미한다. 우리나라의 경우 프랜차이즈 계약에
3. 외식프랜차이즈 현황
1) 국내 프랜차이즈 현황
프랜차이즈산업의 정의
- ‘프랜차이징이란 프래차이저가 프랜차이즈를 사는 사람에게 프랜차이즈회사의 이름․상호․영업방법 등을 제공하여 상품과 서비스를 시장에 판매하거나, 기타 영업을 할 수 있는 권리를 부여하며, 영업에 관하여