프리믹스로의 재로로 활용될 경우 저지방 취깁 식품의 개발이 가능 할 것이다. 또 다른 신소재로서 citus pulp에서생산되 새로운 식이 섬유물질로 식이섬유가 수분과 결합하는 원리로 제품의 유리수를 증가시키지 않더라도 수분 함유율을 높여줌으로서 쇼트닝이나 오일으 대체항 소재로 이용가능하다.
1. 사례선정사유
서울시청사는 FUSEM공법이 적용되어 리모델링 된 국내 최초의 건물이고 문화적으로도 의미가 있는 건물이기 때문에 본 사례를 선정하였다. 서울시청사 리모델링을 기점으로 국내의 여러 건설현장에서 FUSEM공법이 활용되기 시작하였다.
2. 혁신의 배경 동기
FUSEM과 유사한 기술로 언
1. 제품선정 동기 및 소개
(1) 마케팅 비젼
1) 먹는 장사가 돈이 남는다 (수익성)
2) BRIC's 국가중에 음식을 수출할 수 있는 나라는? (시장용이성)
3) 칼로리가 낮은 다이어트 식품이 인기(소비 트랜드)
4) 식품을 수출하려면 신뢰도가 있어야 함(신뢰성)
5) 패스트푸드와 건강을 합친 식품(기능성)
소비
1. 제품선정 동기 및 소개
(1) 마케팅 비젼
1) 먹는 장사가 돈이 남는다 (수익성)
2) BRIC's 국가중에 음식을 수출할 수 있는 나라는? (시장용이성)
3) 칼로리가 낮은 다이어트 식품이 인기(소비 트랜드)
4) 식품을 수출하려면 신뢰도가 있어야 함(신뢰성)
5) 패스트푸드와 건강을 합친 식품(기능성)
소비