아이스크림 시장 현황
* 국내 아이스크림 시장 규모는 약 1조 5000억원
- 롯데, 해태 등 일반 유통망 60~70%
- 프리미엄급 고급아이스크림 30~40%
* 매출이 가장 높은 ‘배스킨 라빈스’
* ‘하겐다즈’ - 지난 2001년 총 1백50억원의 매출
- 올 해 목표 2백억원 선
- 올해엔 음료 신제품도 내놓을 계획
아이스크림 시장의 성장 가능성 높음
-프리미엄 아이스크림 시장의 세분화
-소비자들의 프리미엄 아이스크림에 대한 인식 변화
-웰빙 시대의 소비자 흐름
-고급 아이스크림에 대한 선호도 증가
-
-경쟁사들의 공격적인 마케팅
-대기업들의 시장 진출
-저칼로리, 저지방 제품 선호도 증가
분석
(1) 거시적 환경
슈퍼마켓 할인점 등 일반 소매시장을 통하지 않고 자사제품 전용 매장에서만 판매되는 최고급 아이스크림 시장도 해마다 경쟁이 더욱 치열해지고 있다. 이 시장에선 베스킨라빈스 하겐다즈 등의 "터줏대감"들이 수위를 차지한 가운데 국산 후발주자들도 빠르게 성장하는 추세
아이스크림 시장을 지배하고 있을 때, 소비자가 고품질의 프리미엄급 아이스크림을 접할 기회가 많길 원하는 것을 고객조사를 통해 알고는 프랜차이즈 형식으로 매장을 모집하여 매장수를 늘리는 한편 유동인구가 많은 곳에 직영점을 배치시켰다. 배스킨라빈스가 후발업자이면서 마케팅에 성공한 것
마케팅을 펼치는가 하면 매장수도 대폭 늘린다는 계획이다. 시장이 성숙기에 들어 기존 제품의 이미지 굳히기와 다양한 신제품의 출시, 쇼핑센터 등의 틈새시장 시장 공략과 지방점포 대폭 확보로 시장을 굳힌다는 전략을 계획하고 있는 것으로 알려지고 있다. 또한 현재 아이스크림 업계는 곳곳에 점