안식향산류(table 3)
-빵 또는 떡류등 16종의 식품에서 안식향산류 평균함량 조사.
-총 440개의 시료 중 115개(26.1%)에서 안식향산류가 검출.
-검출률은 기타음료 (90.2%)로 가장 높게, 탄산음료류 (64.5%), 과실채소류음료 (44.4%)에서 높게 나타났다.
-평균 검출량은 기타음료 (283.1mg/kg)으로 가장 높게 나타났고,
첨가물이 이용되고 있다. 1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오 (한국, 일본, 미국, 유럽 등) (10점).2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오 (10점). 3) 선정한 가공식품의 품
2. 한국음식문화의 특징
1) 일반적 특징
일반적 특징: 禮(예)를 중시 여겨 통과의례(通過儀禮)에 따라 잔치나 제례음식(祭禮飮食)의 차림새가 정해짐. 사계절에 따른 시식과 명절의 절식이 발달하였음
향토음식의 발달과 특징: 그 지역공간의 지리적, 기후적 특성을 갖고 생산되는 지역특산물로 그
Ⅰ. 서론
현재 우리나라에서 인체에 무해한 것으로 판정돼 식품첨가제로 지정된 품목은 557가지. 식품첨가제는 이제는 보편화돼 보통사람이 하루에 섭취하는 식품첨가제는 90~100가지, 양으로는 연간 4.38㎏을 섭취하는 것으로 나타난다. 70년대에 허가됐던 첨가물 중 무려 51종이 인체에 유해한 것으
한국어를 잘하는 외국인으로 등장하는 줄리엔 강의 한국어 발화 특징이 두드러져 한국인 배우 몇 명의 발화 특징을 비교 분석하는 것 보다 줄리엔 강을 중점적으로 분석하는 것이 더욱 흥미롭게 느껴졌다. 이에 따라 연구의 대상을 줄리엔 강의 한국어 발화 특징으로 좁히기로 했다. 따라서 본 연구의