과거의 호텔은 여행자들에게 숙식의 제공이나 휴양 등 숙박시설의 이용에 기본적인 조건만을 제공하였으나 현대 사회에서는 여행자, 사업가, 각종 행사의 참가자 등 여러 목적을 지닌 고객들의 욕구에 부응하기 위하여 각 호텔에서는 다양한 정책 경영이나 서비스방안을 강구하게 되었다. 특히, 오늘
호텔의 건축양식도 대단한 발전을 이룩했다. 현대의 호텔경영은 호텔 건축의 양부가 성패의 결정적 요인이라고 한다. 호텔이란 시설 그 자체가 상품이기 때문에 건축양식이 우수하지 않으면 경영에 있어 큰 부담을 갖게 된다. 우 성 호텔의 성격과 규모를 정하고 나서 경영방침과 자금계획, 그리고 건
사업에서 얻어지는 이익이 이미 호텔사업을 넘어서는 것에서도 기인하고 있다. 이처럼 조선호텔은 호텔산업의 확장 발전된 케이스중 아주 성공적인 것으로 받아들여지고 있다.
이 연구는 성공사례로 인식되고 있는 조선호텔 외식사업과 베이커리를 연구함으로써 호텔경영에 대한 전반적인 이해를
호텔은 최근3년간 전국 특1급 호텔 중 1위의 매출액을 자랑하고 있으며, 그 주요원인은 외식사업에서 얻어지는 이익이 이미 호텔사업을 넘어서는 것에서도 기인하고 있다. 이처럼 조선호텔의 호텔산업은 아주 성공적인 것으로 알수 있다.
선호텔 외식사업과 베이커리를 연구함으로써 호텔경영에 대
더
불어 한국국제전시장의 개장을 계기로 중국, 일본에 이은 동
아시아 컨벤션 및 전시산업의 전초기지로 주목 받고 있다.
유수 컨벤션 및 전시의 유치는 관광객 증가와 외화획득으로
이어질 수 있기 때문에 한국관광공사 내 컨벤션/전시 유치 및
지원을 위한 사업이 활발히 진행 중이다.