화학분야에 있어서 원료 생산에는 큰 발전이 없을 것으로 보이나, 대체 공정 개발에 의한 생산성 향상, 원가절감에 생명공학 기술이 크게 기여해 나갈 것으로 기대되고 있다.
이처럼 급속도로 발전하고 있는 Bio-tech 산업분야의 전망과 현황을 비교 분석하여 그에 따른 문제점과 해결 방안에 대해 논하
미생물 이용기술은 21세기 사회 문화적 기술개념인 환경의 보존을 목표로 한 환경적 친화기술, 사회적 친화기술, 국제적 친화기술 및 미래와의 친화기술에 적극 기여할 청정기술 및 대체기술로 그 중요성은 산업지속개발을 위한 생명공학(Biotechnology for Industrial Sustainable Development)의 핵심 요소기술로 더
미생물을 입맛에 맞게 숙성시켰기 때문이라고 생각한다. 이 장에서는 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효
미생물(thermephiles)이 대표적인 예이다.
우주학자들도 상당히 관심 있게 보는 미생물이 바로 고세균(호열성균)이라는 미생물이다. 높은 온도에서 성장하는 호열성균의 연구는 1879년 Bacillus stearothermophilus를 분리하면서부터 시작되었고 1960년대 말까지 호열성균의 세균학적 또는 생화학적 연구는 주로 Bac