미생물의 산업적 이용기술을 포함한다.
이러한 미생물 이용기술에 속하는 주요기술로는 미생물의 탐색·분리·보존기술, 미생물의 계통적 분류기술, 미생물의 게놈 분석 연구, 미생물이 보유한 효소(extremozyme)의 분리 및 특성연구를 통한 산업적 이용기술, 미생물을 이용한 환경정화기술, 화학공정의
미생물 이용기술은 21세기 사회 문화적 기술개념인 환경의 보존을 목표로 한 환경적 친화기술, 사회적 친화기술, 국제적 친화기술 및 미래와의 친화기술에 적극 기여할 청정기술 및 대체기술로 그 중요성은 산업지속개발을 위한 생명공학(Biotechnology for Industrial Sustainable Development)의 핵심 요소기술로 더
미생물을 입맛에 맞게 숙성시켰기 때문이라고 생각한다. 이 장에서는 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효
tyrobutyricum 그리고 Clostridium acetobutylicum의 배양균을 통한 새로운 과정의 개발이 계속적으로 이루어지고 있다. 기존의 ABE 발효와 비교하여 새로운 과정은 아세트산, 젖산, 프로피온산, 아세톤, 이소프로판올 그리고 에탄올 생산을 제거하며 오직 수소, 이산화탄소, 부틸산 그리고 부탄올을 생산한다. 또한
속에 영양소와 산소의 운반을 방해, 뇌 속에서 뇌혈전증, 뇌출혈 등의 치명적인 질병을 일으킨다. 김박사팀은 이 같은 연구결과를 지난해 대한한국생화학회에 보고했으며, 최근 국내에 3건의 미생물 특허를 출원했다. 김박사는 "일본의 경우 낫또(청국장과 비슷한 일본식 발효식품)에서 추출된 낫또 키