식품들 역시 중금속 오염, 환경 호르몬 때문에 안심하고 섭취할 수 없는 형편이다. 더욱이 바쁜 일상에 쫓기는 현대인은 식사를 거르거나 인스턴트 식품으로 대신하기가 십상이어서 현대인은 충분한 영양분을 공급받지 못하고 있다. 이러한 시류와 맞물려 각광받는 대안이 바로 기능성 건강 보조 식품
2. 기능성식품의 개요
2-1. 기능성식품의 정의
기능성식품이란, 생명체(식물, 동물, 미생물)와 효소 등에 인체의 생리기능을 향상시키는 기능성 물질의 함량이나 그 기능을 높이고 개량한 것을 원료로 이용하여 제조한 식품으로서, 식품 섭취를 통하여 인간의 건강 상태를 지속 혹은 개선하고 만
기능성식품들이 시판 되고있다. 그러나 이런 약이나 기능성식품은 경제 적으로 부담에 되거나 우리가 쉽게 구할 수 없는 문제점을 가지고 있다.
④ 품종별 감잎의 생산량 및 성분
길이(cm)
감잎의 수(장수/나무)
96(년)
97(년)
98(년)
96(년)
97(년)
98(년)
둥시
86.7
85.0
81.3
14.0
22.1
35.0
봉옥
84.2
84
기능성 소재로 주목을 받고 있다. 해외에서는 1987년 위스콘신 대학(University of Wisconsin Madison)의 파리짜(Dr. Pariza) 연구팀이 fried ground beef에서 항암활성을 검색하다가 우연히 분리되어 발견해냈다. 이 항 돌연변이 물질인 CLA의 우연한 발견 이후로 지속적인 연구가 이뤄졌고, 여러 가지 낙농식품이나 반추