4)의 투입량, 정제시 사용되는 H2O 흡착제(MgO)의 투입여부 등이 있다.
하지만 반응온도를 선택할 경우 온도조절에 많은 시간이 필요하고 반응물의 농도나 산촉매의 경우 투입하는 물질량이 1회로 한정되어 있으므로 실험도중에 발생할 수 있는 오차의 여지를 최소화 할 수 있기 때문이다.
한편 반응물은
1. 알케인(Alkane)
사슬 모양 포화 탄화수소인 알케인은 탄소 원자의 결합이 모두 단일 결합을 이루고 있다. 가장 간단한 화합물이 메테인(CH4)이며 에테인(C2H6), 프로페인(C3H8), 뷰테인(C4H10) 등이 있다. 탄화수소는 공기 중에 잘 타며 많은 열을 발생시키므로 주로 연료로 사용된다. 가정에서 연료로 많이
17-2 유지의 특성
1.탄소수는 C4~C24 범위
2.지방산은 R-COOH 형으로 구성 alkyl기를 유지의 성질을 나타내게 되며, carboxyl기는 지방산의 산성을 나타냄
3.탄소에 수소가 포화되어 결합된 것을 포화지방산
탄소와 탄소가 이중결합으로 구성되어 있을 경우를 불포화지방산이라 함
4.포화
1) 친수성(물과 친한 성질)과 소수성(물과 친하지 않는 성질) 부분을 모두 가진 것을 말한다.
2) 지방산의 carboxyl기는 친수성(극성)이며 , 탄화수소그룹은 소수성(비극성)의 성질을
나타낸다.
3) 지방산은 양 친매성 물질 이다.
4) Micelle구조를 나타낸다.
① Micelle
- 몇 십 개 또는 몇 천