제4장 식품가공및 저장법의 이해
1. 식품의 변패
1) 식품의 변패
① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것
② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인, 물리적 요인이 있으며, 가장 문제가 되는 것은 미생물
③ 미생물에 의한 위해를 방지하기 위한 대처방안
- 위해를 유발할
제4장 식품가공및 저장법의 이해
1. 식품의 변패
1) 식품의 변패
① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것
② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인, 물리적 요인이 있으며, 가장 문제가 되는 것은 미생물
③ 미생물에 의한 위해를 방지하기 위한 대처방안
- 위해를 유발할
제4장 식품가공및 저장법의 이해
1. 식품의 변패
1) 식품의 변패
① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것
② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인, 물리적 요인이 있으며, 가장 문제가 되는 것은 미생물
③ 미생물에 의한 위해를 방지하기 위한 대처방안
- 위해를 유발할
및 기존 조직 가치관이 다른 분들이 대거 소방 조직에 영입되면서 기존 틀을 벗어나고 있다. 조직 속에서 상사의견의 예의와 존중으로서 자신의 명확한 의견이 조화롭게 제시되어야 하나 지나치게 자신의 의견만을 내세우는 것은 감정을 상하게 할 수도 있다. 유사질문이 파생되어 몇 가지 질문으로도
및 기존 조직 가치관이 다른 분들이 대거 소방 조직에 영입되면서 기존 틀을 벗어나고 있다. 조직 속에서 상사의견의 예의와 존중으로서 자신의 명확한 의견이 조화롭게 제시되어야 하나 지나치게 자신의 의견만을 내세우는 것은 감정을 상하게 할 수도 있다. 유사질문이 파생되어 몇 가지 질문으로도