기능성식품(functional foods)이란 nutraceuticals, designer foods, 및 pharmafoods 등으로 불리기도 하는 데 질병을 예방하거나 호전시키는 식품을 말한다. 모든 음식물은 단백질, 에너지, 섬유질 등을 제공한다는 점에서 기능성을 지닌다고 할 수 있다. 따라서 goldberg(1994)는 기능성식품에 관한 정의를 다음과 같이 영양
2. 전통주 시장의 형성
소주와 맥주, 그리고 양주가 국내주류시장의 대부분을 차지하던 시절, 국순당은 사양산업이란 이유로 모두의 관심 밖으로 버려져야만 했던 전통주를 주류시장의 떠오르는 샛별로 만들어 주류업계의 큰 파동을 일으켰다. 국순당에서 만든 백세주는 1992년 출시 이후 연간 60% 이
Ⅰ. 환경분석
1. 주류시장환경
현재 주류 시장의 상황은 그 매출액에 있어 맥주가 선두를 달리고 있으며 소주와 위스키, 그리고 저도주의 순으로 이루어 져 있다. 전통주 시장의 꾸준한 성장률은 여성인구의 음주률 증가와, 소주를 80퍼센트 이상 마시는 남성과는 다르게 여성은 도수가 좀 더 낮은 술