■ 혈당지수
혈당지수(Glycemic Index, GI)란 식품 섭취 후 혈당치 상승 정도를 숫자로 표시한 것으로, 포도당 50g을 섭취한 후 혈당에 영향을 주는 정도를 기준인 100로 보고, 각 식품별로 탄수화물이 50g 포함된 양을 섭취한 후 2시간 동안의 혈당량 변화를 포도당의 결과와 비교한 수치를 말한다. 혈당지수
Ⅰ. 분자와 분자염증반응
1. 노화의 분자염증 가설
저자들은 노화과정의 주요한 원인으로서 염증반응과 이와 관련된 proinflammation과정을 검토하였다. 이러한 염증반응에서는 ROS와 RNS자체뿐만 아니라 COX-2, inducible nitric oxide synthase (iNOS), XOD, NADPHoxidase와 같은 활성종을 생성하는 효소들이 중요한 역할
과정에서 FAD는 TCA회로로부터 2개의 수소를 받아 이들을 전자전달계로 옮겨준다. 체조직의 보수, 세포호흡, 지방산의 산화, 아미노산의 분해 등에 관여하는 탈수소효소(dehydrogenase), 산화효소(oxidase), 환원효소(reductase)들의 조효소로 작용함으로서 리보플라빈은 정상적 성장과 건강한 눈을 유지해 준다.
NADPH 산화효소가 활성화된다. 그러면 혈액 속에 녹아있는 산소를 이용해서 초과산화물(O2-)이 대량으로 만들어진다. 초과산화물 자체는 병원체에 대한 저항력이 그렇게 크지 않지만, SOD에 의해서 과산화수소(H2O2)로 바뀐 후에 다른 효소에 의해서 엄청난 파괴력을 가진 하이포아염소산(HOCl)이 돼