노화다. 체내에서 산소 소모량이 줄어들면 활성 산소가 발생할 가능성도 줄어든다. 실제로 음식물 섭취를 줄이거나 냉혈 동물의 경우 낮은 온도에서 키우면 수명이 더 길어진다. 또 운동을 하면 활성 산소의 양이 늘어날 것 같지만, 적당한 운동은 항산화 메커니즘을 촉진시키므로 활성 산소를 줄여 노
의미의 항산화제로까지 확대되고 있으며, SOD와 같은 고분자물질과 합성항산화제에서 실용성이 크고 안전한 저분자 천연항산화제로 초점이 맞추어지고 있다. 이러한 천연항산화제의 개발 및 이의 응용을 위한 생물학적 기능 연구 분야는 미국의 대학 및 연구소가 세계적 주류를 형성하고 있다.
스트레스(oxidative stress)가 야기된다. 주로 식품 첨가물로서의 항산화제 개발을 위한 연구에서 최근 각종 질병 및 노화 등에 활성산소 및 과산화물이 직접적인 원인으로 작용한다는 사실이 밝혀지면서 항산화제 연구는 노화억제 및 질병치료제로서의 항산화제를 찾는 연구로 전환되고 있는 실정이다.
폴리페놀, 벌집을 구성하는 성분의 하나인 프로폴리스 등이 대표적인 항산화제 들이다. 이들 항산화제들은 활성산소의 독작용을 제거하여 생체를 보호하고 있으며 항산화 물질이 활성산소를 적절히 제거하지 못할 경우 축적되는 활성산소에 의해 여러 가지 질병이나 노화가 초래된다고 알려져 있다.
노화에 관여하고 있는 것이다.
노화를 예방하기 위해서는 천연호르몬이나 SOD식품, 비타민, 미네랄, 파이토케미컬 등을 섭취해도 좋지만 가장 이상적인 것은 효소기능성 식품과 생식이다.
효소가 노화예방에 가장 좋은 이유 중의 하나가 매우 강력한 항산화물질이기 때문이다.
효소가 부족할 때