적더라도 우수한 단백질들이 많다.
우리나라에서 주식으로 먹는 자포니카 같은 경우엔 교역량이 적기 때문에 자급률이 적어진다면 문제가 생길 수 있음
벼 속 식물은 대략 24종이 있는데 그중 2종만 재배가 된다.
Oryzasativa & Oryza glaberrima 정도는 이름을 외우자.
Oryzasativa : 우리가 먹는 대부분의 쌀
oryzasativa(Taipei309), soybean, tomato, alfalfa
The rice cell lines have been used because of the possibility that they could be more favorable than tobacco in terms of by-product levels and, since they are derived from food crops.
Therapeutic proteins produced in rice cell culture
1. Human lysozyme
O. sativa cv Taipei 309 suspension culture
RAmy3D
Intra
I. 서 론
재배되고 있는 벼는 식물분류학상 벼속(Oryza)식물이며, 벼속에는 20여 종이 알려져 있다. 그 중 세계적으로 재배되고 있는 것은 Oryzasativa이며, 아프리카의 일부지역에서 Oryza glaberrima가 재배되고 있다. 벼의 원산지에 대하여는 다양한 설이 제기되고 있는데, 현재 가장 유력시 되고 있는 것은
21세기 인류의 주요 해결과제
1.인구증가 문제 2.식량부족 문제 3.에너지 고갈 문제 4.물부족 문제 5.환경오염 문제
인구증가) 문제 2050년 98억명에서 2100년 112억명 돌파 (un예상)
식량문제) BC 5000년전 벼,밀 / BC 4000년전 감자 / BC 3600년전 옥수수
에너지 고갈 문제) 석탄- 1조톤 매장 413년 사용가능 /
<식품 가공산업에서의 효소의 이용>
현재까지 알려진 효소의 종류는 2100여종이 되지만, 실제로 공업적으로 생산이 가능한 것으로 알려진 효소는 20~30여종에 불가하며, 주로 곰팡이, 세균 및 효모 등의 미생물과 식물, 동물로부터 추출한 효소이다. 이들 중에 식품산업에서 이용되는 주된 효소는 가수분