딸기
1)원산지
현재의 재배딸기는 북아메리카 원산지인 버지니아 딸기와 남아메리카가 원산지인 칠레딸기가 17C 중기 유럽에서 교잡하여 미국까지 확산
2) 성분 (일반성분&특수성분)
비타민C 함량이 높고, 사과산, 구연산, 주석산 등의 여러 유기산과 높은 당을 함유
파이토케미칼 - 리코펜, 안토시
푸드 스타일링을 할 때 테이블클로스가 이에 해당한다.
- 테이블크로스란? 우리가 소위 말하는 테이블보로 탁자나 테이블 위를 덮는 보를 말한다.
☑ 보조색 : 주조색 다음으로 넓은 공간을 차지하는 색으로 보조요소들은 배합색으로 취급해야 한다. 통일감이 있는 보조색은 변화를 주는 역할
1.주제선정 동기
기대수명 100세를 바라보는 현 시대의 추세와 건강 그리고 장수에 대한 관심은 2000년대 이후부터 현대인들의 큰 관심사로 떠올랐다.
2.채식이란?
채식은 보통 육류를 피하고 식물성 식품을 중심으로 하는 식사를 말하는 것으로 채식주의자들은 채식이 우리에게 온전하고 건전한
컬러푸드로 돌아가자는 분위기가 조성되고 있다.
컬러푸드는 녹차를 이용한 그린푸드 개발이 시초가 되었다. 그다음은 흑미, 검은콩, 검은깨 등의 블랙푸드 3총사가 식탁을 차지하더니 레드와인 등 레드푸드 호박, 꿀등의 옐로푸드. 마늘 무 등의 화이트푸드등이 뒤를 이어 줄줄이 주목을 받고 있다