제조하였다고 하며, 그 방법은 그리스·로마를 거쳐 유럽으로 전해져 두줄보리[二條大麥] 산지인 독일 및 영국에서 발전·성행하였다. 현재 쓰고 있는 맥주효모균의 학명은 로마시대에 맥주를 세레비시아(Cerevisia)라 부른 데서 유래한다.
유럽에서는 초기에 가내공업으로 수도원에서 양조하였으나 소
산업공정에서 나오는 폐수들은 어떻게 처리되고 있을까?” 라는 의문점 또한 가지게 되었다.
2. 서론
산업폐수는 생활하수·축산폐수와 함께 수질오염을 일으키는 3대 점오염원 가운데 하나이다. 보통 공장폐수만을 말하기도 하는데, 그것은 제조업 시설에서 배출되는 폐수의 오염농도가 다른 업
산업적으로 이용되고 있다. 전분 가수분해 효소인 아밀라제는 세탁업과 제지업에 사용되고, 단백질 분해효소인 프로티아제는 맥주의 정화, 세탁 시 더러운 단백질의 제거, 육류나 모발의 제거, 필름의 감광제로부터의 젤라틴의 제거 등에 사용된다. 지방 분해효소인 리파제는 세탁이나 가죽을 처리할
1. 전분이란
1) 전분의 특징.
전분의 또 다른 말은 녹말이라고 한다.
녹말은 맛이나 냄새가 없는 흰색 가루로 물에는 녹지 않는다.
분자량은 5만∼20만이고, 비중은 1.65 정도이다.
전분은 포도당으로 구성된 다당류로서 인간의 에너지 공급원의 주된 소재이며, 가공을 거쳐 변형된 소재로 이용되기도