5. CrCl3에 의한 Insulin 분비능
11 mM glucose를 처리한 군에서 insulin secretion은 25 mM glucose 자극에 대해 131% 증가했다. 33 mM glucose를 처리한 군에서는 동일한 자극에 대해 20 %의 증가를 보였고 CrCl3를 첨가한 군에서는 6 %의 증가치를 보였다.
Fig. 5. 33 mM-induced cytotoxicity in INS-1 cells. INS-1 cells exposed to various concent
1. 실험목표
지방산화의 TBA 측정 및 식품추출물의 항산화 효과 검증
식품을 조리가열시에 지방의 산패로 품질이 저하되는 현상이 있다. 유지의 산패측정에는 여러 가지가 있으나, 가장 많이 사용되고 있는 TBA가 측정으로 구하도록 한다. TBA value는 비색분석법으로 UV-spectrometer로 용액의 색의 농도를