분야
hwp1. 기업소개
2. 일반 현황
3. 브랜드 정보
Ⅱ. 국내·외 환경 분석
1. 한․미 FTA
2. 쇠고기 협상
3. 시장 현황
4. 한우 점유율(도축율)
Ⅲ. 브랜드 출시 후 관리
1. 유통부문
2. 품질 차별화 부문
3. 촉진 부문
Ⅳ. SWOT 및 제언
1. Strengths
2. Weaknesses
3. Opportunities
4. Threats
참고문헌
미국산 쇠고기가 저렴한 가격에도 불구하고 시장을 장악하지 못하는 데 대해 전문가들은 미국산 쇠고기에 대한 소비자 불신이 여전히 남아 있기 때문으로 풀이하고 있다.
미국 축산업계는 우리에게 인기가 높았던 갈비 부위를 앞세워 한국 시장 공략을 강화하고 있으며 수입 재개 전 금수 품목이었던 갈비 부위가 지금은 미국산 쇠고기 수입의 75%를 차지하고 있다. 미국육류수출협회 등에 따르면, 한국은 올 들어 멕시코 캐나다에 이어 미 쇠고기 수출에 있어 3위 시장으로 부상했다.
하지만 앞서도 언급했듯, 국내 양돈농가, 한우농가들은 호주산보다도 저렴한 미국산 쇠고기의 수입 재개에 타격이 우려됐지만, 적어도 지금까진 잘 버텨주고 있다. 또한 한우 1등급 도매 가격은 지난해 7월 ㎏당 1만3,063원까지 빠졌다가 올1월 1만5,112원으로 오르는 등 미국산 재개 이전 수준을 회복했다. 이마트에 따르면, 미국산 쇠고기 판매 이후에도 한우 판매(606억원)는 5.4% 신장하는 등 1위 자리는 한우가 굳건히 지키고 있다.
4. 한우 점유율(도축율)
Ⅲ. 브랜드 출시 후 관리
1. 유통부문
1) 기존의 한우의 유통관리
기존의 한우의 유통경로는 중간상이 많아 가격 경쟁력이 떨어지고 생산자인 농가의 소득에도 도움이 되지 못했다. 업계에선 “유통 마진을 종합하면 원가 대비 400%에 달한다.”라고 공공연히 말한다. 게다가 인기 있는 부위는 금방 팔리지만, 그렇지 않은 부위는 냉동 보관해야 한다.“라며 “냉동시키면 가격이 떨어질 뿐 아니라 자금이 묶이게 되기 때문에, 등심같이 잘 팔리는 부위에 가격을 더할 수밖에 없다”라고 한다. 이는 단순히 소 한 마리를 단위로 한 유통전략이 실효성이 없으며, 고기의 부위에 따라 다양한 유통경로가 필요함을 암시한다.
그리고 우시장에서 이루어지는 경매의 경우 수급 량과 공급시기에 따라 가격 변동이 심하게 일어나므로 유통구조에 있어 불합리한 점들이 노출된다. 시기에 따라 가격이 불안정한데다 유통경로가 많으므로 소비자와 생산자에게 이익이 돌아가기 힘들다.
- 황윤재, 농산물 브랜드 가치 분석, 한국농촌경제연구원, 2007
- 이종헌, 한우브랜드 실태 및 발전방안에 관한연구, 2006
- 농촌진흥청, 한우 우수브랜드 핵심기술, 2006.08
- 농촌진흥청, 양송이버섯 부산물 사료급여 버섯한우 브랜드화, 2000
- 농산물등급판정소 http://kormeat.com/index.asp
- 횡성군청 http://www.hsg.go.kr/main/
- 횡성축협 http://www.hanugung.com/
- 경주축협 http://gyeongjuch.nonghyupi.com/bbs7/
- 위키백과 http://ko.wikipedia.org/wiki/
- 농협사료 e-브랜드관 http://brand.nonghyupsaryo.com/
- 농림수산식품부 http://www.mifaff.go.kr/main.tdf
- 농식품안전정보서비스 http://agros.go.kr/index.jsp
- 축산물브랜드종합정보서비스 http://www.hqbrand.net/
- 조선일보, 횡성 '한우문화촌' 가속화, 2008.09.22
