분야
hwp이러한 現像으로 인해 中心的인 農業지대인 이 지역에 農業과 土壤 보전에 深刻한 問題를 일으키게 된다. 그리하여 관개가 農業에 必須的이었고 관개는 저위면에서부터, 최근 들어서는 뢰스의 고위면까지 확대되었다. 뢰스의 사막 限界지에서 오아시스에 대한 모래 유입은 특히 닝샤후이족자치구 ·네이멍구자치구 ·간쑤성 西部 등에서 地域的 問題를 야기시켰다. 그러나 黃砂는 北部와 東部에 걸쳐 廣範圍하게 問題를 일으켰다. 이러한 황사와 모래 유입은 歷史時代에 들어 크게 增加하였고 森林 破壞와 作物 재배의 확대는 사막화 과정에 決定的인 役割을 하게 되었다. 이 황사는 偏西風을 타고 韓半島까지 運搬되어 3~5월에 황사현상을 야기한다.
Ⅱ. 中國의 地理에 따른 飮食文化
中國의 飮食 文化는 豊富하고 多彩로우며 中國의 地理環境, 歷史조건, 여러 民族 등의 각종 요소와 불가분의 관계다. 中國은 歷史가 유구하고 땅이 넓고 재료가 豊富하고 氣候가 多樣하여 각종 다른 生太環境 속의 動植物의 성장이 可能하며 品種 또한 多樣하다. 이는 다른 國家 보다 中國의 飮食 文化가 훨씬 發展하게 할 수 있는 土壤을 마련해주었다.
中國 飮食은 단순히 맛만을 추구하지는 않는다. 맛 보다 더 깊은 의미, 즉 人體의 健康을 생각하는 養生의 의미를 내포하고 있다. 健康에 影向을 주는 가장 基本的인 요소가 바로 飮食이다. 자신의 몸에 맞는 飮食을 먹고 그 平衡을 조절하는 것이 健康의 基本임을 알고 이를 실천하기 위한 한 方法으로서 그들은 中國의 飮食 文化를 發展시켜 온 것이다.
1) 自然的 環境要因
최광순(2005) 중국 음식문화 관련 熟語 연구, 경남대학교 대학원
中國의 氣候 분포는 영토의 廣闊함만큼 多樣한 氣候대를 가지고 있다. 北京은 典型的인 大陸性 氣候를 보여주고 있고, 北部의 화북平野부터 만주까지는 大陸性 냉대기후, 해남도의 熱帶氣候대, 화남지역의 亞熱帶性氣候, 장강 중심의 화중지역은 溫帶 氣候대이다. 西部의 신장위구르자치구, 티벳자치구는 건조한 高山氣候를 나타낸다. 大陸의 남단은 1月의 경우 영상18도인데 국경부근은 영하30도까지 내려간다. 넓은 大陸만큼 多樣한 氣候 분포를 보여주고 있다.
이런 中國의 自然環境은 多樣한 飮食재료를 生産해낼 수 있었으며, 각 지역마다 독특한 飮食文化를 發展시켜 왔다. 황화를 中心으로 화북地方과 화남지방의 飮食이 달랐는데 北部지역은 山岳地帶가 많고 겨울이 몹시 추워서 밀과 잡곡류가 주로 生産되었으며, 內陸지역으로 갈수록 민물 생선이나 소고기, 양고기, 오리고기 등이 많이 使用되었다. 화남지역은 東部와 南部를 中心으로 發達하였는데, 바다와 강이 인접하였기 때문에 민물고기나 海産物을 이용한 음식이 많았다. 東西의 飮食文化도 달랐는데, 西쪽은 土地가 비옥하여 農産物이 풍부하였으나 바다와 멀리 떨어져 있어서 海産物은 귀했고, 채소와 강한 香辛料를 이용한 飮食과 저장음식이 많이 發達하였다. 반면 東쪽은 長江下流의 민물 생선과 海産物 料理, 江 下流의 堆積地에서 生産되는 쌀을 이용한 飮食이 많이 發達하였다.
