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관광 벤처 창업론 - 컵 죽 사업계획서

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레포트 > 사회계열
2016.02.04
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소개글

관광 벤처 창업론 - 컵 죽 사업계획서 에 대한 자료입니다.

본문내용

컵 죽
TAKE
out
< 관광 벤처 창업론- ‘컵 죽’ >
목 차
1. 서론
1-1 창업동기 및 아이템선정
1-2 사업환경분석 (입지분석 및 상권분석)
1-3 표적시장
2. 본론
2-1 사업계획서
2-2 브랜드BI
2-3 인테리어
2-4 메뉴 및 상품특성
2-5 홍보마케팅
3. 결론
3-1 추정손익계산서
3-2 SWOT분석
3-3 문제점 및 극복방안
4. 참고문헌
1. 서론
1-1 창업동기 및 아이템선정
1-2 사업환경분석
(입지분석 및 상권분석)
1-3 표적시장
전통과 웰빙을 추구하는 현대 시점
천연재료 사용
실속을 추구하는 아이템
고객들의 가치 추구
바쁜 현대인
테이크아웃, 배달 접목
소자본 창업
소자본으로 가능한 실속창업
창업 동기
컵빙수, 컵죽..
외식업계 ‘컵 열풍’
외식업계에 컵 열풍이 불고 있다.
컵에 담긴 음식은 그동안 인스턴트 식품을 중심으로 한 컵라면, 컵수프 등이 대표적이었지만 최근에는 바로 매장에서 조리한 컵에 담긴 음식이 늘고 있다.
식품에서 시작된 컵 열풍이 외식으로 옮아붙은 것.
컵메뉴가 증가한 이유는 바쁜 현대인이 간편하게 들고 먹을 수 있는 장점과 외식기업의 테이블 회전율을 높일 수 있기 때문이다. 매장이 협소해 테이블 수가 적은 외식브랜드의 경우 테이크아웃 중심으로 판매되는 컵메뉴를 통해 추가 매출도 기대할 수 있다.
‘컵죽’은 이동성이 편리해 출근길 직장인을 중심으로 인기를 얻고 있다.
죽이야기 관계자는 "편의점 냉장고에 진열되던 식사 대용식품 대신 매장에서 바로 조리한 신선한 죽을 맛볼 수 있다는 점에서 오피스가를 중심으로 컵죽 매출이 늘고 있다"고 전했다.
아이템 선정
경기침체로 10평 소형점포의 인기가 예상
불경기에 월세, 인건비 등의 경비절감
매장 효율을 기한 테이크아웃이나 멀티형 매장으로
고수익을 추구
기존의 업종으로 경쟁력을 강화시키거나, 고급스런 이미지로 업그레이드 가능
공동창업이나 투자창업에 활기를 가짐
여성관련 아이템으로 강세가 지속될 것임
“죽 전문점 창업시장 전망”
아이템 선정
-환자, 노약자를 위한 음식
-입맛 없을 때 먹는
음식
-가난의 상징적인 음식
-웰빙, 식사대용 음식
-건강, 다이어트 음식
‘죽’이라는 음식의 이미지 변화

참고문헌

참고문헌
서적「소자본 창업가이드」김동균 저,200
중앙동 한성 부동산
www.oddpack.co.kr
http://blog.naver.com/new85se?Redirect=Log&logNo=40088071459
http://www.fnnews.com
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