사업계획서 카레전문점

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2006.04.24
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소개글

사업계획서 카레전문점에 대한 자료입니다.

목차
1. 창업동기
2. 마케팅전략
1>네이밍전략
2>인테리어차별화전략
3>상품전략
4>홍보전략
3. 예산
4. 손익분기점

본문내용

창업동기
불황에도 대중음식 장사는 비교적 영향이 적다고 한다. 우리의 전통 음식은 아니지만 자장면과 카레라이스는 비교적 보편화된 음식이다. 자장면을 만드는 중국집은 수효가 대단히 많지만 카레 전문점은 의외로 적어 체인점조차 거의 볼 수가 없는 실정이다. 20여 년 전만 해도 카레라이스는 전형적인 대중 음식이었다. 카레의 요리도 종류를 다양화하여 전문점으로 출발한다면 각광받을 수 있을 것이다. 이를 경남대학교에다 적용하는 것이 우리의 창업 아이템이다. 경남대학교 일대에는 예전부터 계속 있었던 음식들이 자리잡고 있다. 예를 들자면 자장면이나 김치찌개, 된장찌개 등등 그리고 신세대 음식이라면 피자나 햄버거 밖이다. 이것을 착안해 새로운 것을 추구하려는 신세대를 겨냥해 우리 조는 댓거리에 한번도 없었던 새로운 카레 전문점을 만들어 새로운 음식을 학생들에게 선보임과 동시에 많은 고객층을 확보해 보려 한다. 물론 타 음식가게에 ‘카레라이스’라는 메뉴는 있지만 전문적으로 여러종류의 카레와 카레와 관련된 메뉴를 선보이고 있는 가게는 없는 실정이다.

소요 인원: 총 3명 = 주방장 2명 보조 1명
그 외 다른 인원은 필요 없음

2. 마케팅전략
1>네이밍전략
2>인테리어차별화전략
3>상품전략
4>홍보전략

1>네이밍 전략(Namming Project)
카레의 어원을 사용하여 고객의 흥미와 호기심을 유발 고객유치에 도움이 되고자 어원을 그대로 사용하려한다..
참고로, 커리(curry)의 어원에는 여러 가지 설이 있다고한다. '향기롭고 맛있다'는 뜻의 힌두어 투르카리(turcarri)가 투리로 전해지다가 후에 영국으로 건너가 커리가 되었다는 설이 있고, 남인도 카밀어로 소스라는 뜻의 카리(kari)가 어원이라는 설이 있다고 한다. 인도에서는 카레는 갖가지 향신료를 조미료로 이용한 요리총칭이다. 인도 요리의 대부분은 카레요리라고 할 정도로 종류가 많고 맛도 천차만별이다. 우리가 흔히 먹는 카레는 인도에 없다. 인

#사업계획 #카레 #손익

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