분야
hwp감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.
1.서론
식용작물이란, 인간의 주식량을 얻기 위함으로 재배하는 작물로 정의할 수 있다. 식용작물에는 밀, 벼, 옥수수 등의 곡류, 콩류,감자류 등이 있다. 이처럼 한국에서는 약 20종이 재배되어 지고 있는 것으로 볼 수 있다. 그 중 한국사람이 가장 대표적으로 즐겨먹는 작물은 감자이다. 감자는 최근 우리나라에서 웰빙식품으로 인식되어 수요가 증가하고 있는 추세라고 한다. 이렇듯 감자는 탄수화물을 포함한 각종 기능 성분을 다량 함유하고 있기 때문에 우리나라는 물론 서양에서도 사랑받고 있는 작물이다. 그러므로 이상 본론으로 넘어가 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명해보자.
2. 본론
2-1. 감자
감자는 가지과의 여러해살이 식물이다. 세게에서 네 번째로 많이 생산되는 곡물이기도 하다. 그리고 때때로 하지감자, 지슬, 북감저, 마령서 라고도 한다. 감자의 원산지는 남미 안데스 지역인 페루와 북부 볼리비아로 알려져 있으며, 주로 온대 지방에서 재배한다. 식용하는 부위는 덩이줄기로, 대표적인 구황작물(救荒作物) 가운데 하나이다. 그리고 일반적으로 감자는 봄에 일찍 파종하여 여름 장마가 시작되기 전에 수확한다고 한다. 그리고 텃밭에서의 가을 재배는 밭의 이용 측면이나, 씨감자 구입에 있어서 불리하다. 가을에 집단적으로 감자를 재배하는 강원도, 제주도 지역을 제외하고는 씨감자 구하기도 쉽지 않다. 감자는 서늘하고 약간 건조한 지역을 좋아하므로 우리나라 전역에 맞는 것은 봄이 적당하다. 씨감자를 심는 시기는 파종 후 20~30일 지난 뒤 서리가 오지 않는 시기를 선택해야 한다. 주변의 농사짓는 분들이 심는 시기에 맞추는 것이 제일 안전하다.
2-2. 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법
봄 대표작물하면 감자를 빼놓을 수 없다. 감자는 봄에 심을 수 있는 많은 작물이지만, 그 중에서도 감자를 꼽는 이유는 아마도 봄 작물 중 가장 일찍 파종하기 때문으로 생각된다. 그리고 이러한 감자로 다양한 요리를 조리해 먹을수 있으므로 남녀노소 누구나 좋아하는 작물인 것이다. 그리고 감자는 넉넉히 심어 재배하면 한해 마트에서 구입하는 일 없이 직접 재배한 감자를 부담 없이 마음껏 먹을 수 있다. 그리고 감자는 다른 채소들에 비해서 훨씬 더 오랫동안 보관가능하다. 따라서 수확한 감자에 대한 적절한 보관 방법만 알면, 몇 달 동안이나 보관가능하다. 이처럼 텃밭에서 기른 것이든지 슈퍼마켓에서 구입한 것이든지 상관 없이 정확한 감자 보관 방법을 알고 가능하면 오랫동안 신선하게 유지시켜 먹을 수 있다.
감자의 수확후 관리의 중요성
네이버 지식백과
이학원, 2006, 강원도 고랭지 농업지역의 형성과정에 관한 연구, 강원지리, 제23호, 강원대학교 사범대학 지리교육과, pp.247~266.
조현묵, 2009, 고령지농업연구소 소장, 브랜드 경쟁서 ‘강원 감자’ 이름값 못한다
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