식품위생학_식품 중 오염되거나 생성될 수 있는 다양한 위해물질에 대하여 학습하였습니다 이와 관련하여 식품의약품안전처에서는 위해물질과 관련하여 소비자대상 간편정보지 20종을 발간한 바 있습니다 1 20종 중에서 6종의 정보지 내용을 검토하여 장점, 단점, 인상적인 부분을 요약, 2 소비자 입장에서 간편정보지의 향후 개선방안 제시
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분야
hwpⅠ.
서론
Ⅱ.
본론
1. 다이옥신
2. 납
3. 헤테로사이클릭아민
4. 카드뮴
5. 니켈
6. 알루미늄
7. 소비자 입장에서 간편정보지의 향후 개선방안 제시
Ⅲ.
결론
Ⅳ.
참고문헌
다이옥신은 제초제·살균제 또는 다른 시료를 생산할 때 불필요한 부산물로 생기는 화합물로서 열 또는 화학적으로 안정적이어서 한번 생성되게 되면 잘 분해되지 않는다는 장점이 있지만, 인간이 만들어낸 화합물 중에서 독성이 매우 큰 것의 하나이며 인간에게 발암이나 질병을 야기할 수 있다는 치명적 단점이 있다. 특히 다이옥신은 생식기능 저하 및 생식기관 기형 유발, 암 유발, 생장 저하, 면역 기능 저하 등을 일으킨다. 섭취 시 초기 증상으로는 메스꺼움, 식욕감퇴, 구토 등의 증상이 있고 흡입할 경우, 호흡곤란을 유발할 수 있으며 피부 눈에 노출되면 염증이 나타날 수 있다. 장기적 영향으로는 폐암 등이 발생할 수 있고 심장질환 운동 신경 손상, 혈관 손상, 임신율 저하, 기형 유발 등이 나타날 수 있다.
인상적인 부분은 다이옥신은 쓰레기를 소각하면 생기기도 하는데 다이옥신은 폐기물 소각 시설에서 배출되어 공기 물 토양 등 주변에 광범위하게 존재하며 담배가 타는 과정에서도 발생할 뿐 아니라 특히 식수에도 소량 존재하는 것으로 알려져 있다는 부분이었다. 특히 임신부 수유부나 태아 및 신생아가 다이옥신에 노출되지 않도록 하는 게 중요한데 이유는 생식 발달 장애 생장 저해 등을 유발할 수 있기 때문이라는 것도 매우 인상적이었다. 사실 이러한 부분을 인지하지 못하고 살았는데 이 부분을 통해 자세히 알게 되었기 때문에 아직도 머릿속에 남는다.
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