[호텔경영론]하우스 키핑의 현대적 개념

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레포트 > 경제경영계열
2004.03.26
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소개글

[호텔경영론]하우스 키핑의 현대적 개념에 대한 자료입니다.

1. 하우스 키핑의 개요
1) 하우스 키핑의 의의 ·····p2
2) 하우스 키핑의 중요성 ·····p2

2. 하우스 키핑의 조직
1) 일반적 형태의 하우스 키핑의 조직도 [참고자료]
2) 서울시내 특급 호텔의 하우스 키핑 조직도 [참고자료]
3) 신라 호텔의 객실 인원 조직도 [참고자료]

3. 하우스 키핑의 직무
1) 하우스키퍼의 직무 ·····p5
2) 룸 첵커의 직무 ·····p6
3) 룸메이드의 직무 ·····p6
4) 하우스맨의 직무 ·····p7

4. 린넨실
1) 린넨실의 업무 ·····p8
2) 린넨우먼의 업뭬 ·····p9

5.런드리 매니저
1) 롤라 ·····p9
2) 다림사 및 드라이크리닝 담당 ·····p9

6. 미니바의 직무 ·····p10

7. 꽃꽂이의 직무 ·····p10

▶ 참고문헌 ·····p11

본문내용

1. 하우스 키핑의 개요

1) 하우스 키핑의 의의
하우스 키핑(House keeping)이란 집을 수리하고 관리한다는 개념에서 오늘날에는 호텔, 병원, 클럽(club)학교 및 아파트 등에 있어서 청결, 안전, 시설유지, 수리 및 관리에 이르기까지 모든 분야에서 생산적인 시설을 유지한다는 뜻으로 하우스 키핑이란 말을 쓰고 있다. 그러나 여기서는 특히 호텔에 대한 영역에서 다루어 보기로 한다.
하우스 키핑이란 객실 청소 및 관리뿐만 아니라 식당, 회의실, 복도, 현관, 화장실, 라운지, 주방 등의 공유지역(public area)은 물론 기타 부서에까지 관리 영역 범위가 넓은 것이다. 또한 가구와 비품 선택과 관리 모든 린넨(linen)류의 세탁과 보급에 이르기까지 광활한 업무 활동을 행하고 있는 부서이다.
우리가 프런트 오피스(front office)부문이 호텔상품을 판매하는 곳이라 할 때, 하우스 키핑 (house keeping)은 호텔상품을 생산하는 곳이라 칭할 수 있다. 왜냐하면 상품이라는 것은 판매를 전제로 생산이 가능하기 때문에 호텔기업도 역시 룸 클럭(room clerk)이 아무리 객실을 판매하려 해도 하우스 키핑 부서에서 객실을 정비 내지 정돈하지 않으면 도저히 객실 의 재판매가 불가능한 것이다. 결론적으로 객실을 완전히 고객이 편히 쉴 수 있도록 청소는 물론, 침구의 정리, 가구 및 소모품의 조달·배치가 있어야 하겠고,

참고문헌

- http://campus.hananet.net:8090/data/lecture/seh017-03-01/
124114516/8week1.htm
- http://www.hoteljob.co.kr/hotel/info_detail.asp?CODE=23
- http://pop.kumi.ac.kr/cyberclass.htm
- 劉政男著, 호텔經營論, 技文社, 2002년
- 신형섭·전홍진 공저, 호텔객실 서비스 실무론, 학문사, 2000년
- 김의근·박대환·허정봉·성백정·심광현·이병국·이수열·이정실·손계율 공저,
호텔경영학개론, 백산출판사, 2001년
- 이원우·손대현, 호텔經營論 : 하우스키핑, 螢雪出版社, 1979

#하우스키핑 #호텔산업 #서비스산업 #숙박산업 #조직문화

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