[방송대] 세계의 여러 종교가 음식문화에 미친 영향을 자세히 알아보시오yu

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2008.04.03
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[방송대] 세계의 여러 종교가 음식문화에 미친 영향을 자세히 알아보시오yu에 대한 자료입니다.

세계의 여러 종교가 음식문화에 미친 영향을 자세히 알아보시오yu.

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 종교와 음식문화

2. 각 종교의 음식문화
1) 불교의 음식문화
2) 기독교의 음식문화
(1) 자극적인 향신료도 피하고 있다.
(2) 채식주의를 채택하고 있다.

3) 이슬람교
(1) 이슬람세계에서 금하는 음식
(2) 돼지고기 금하는 이유
(3) 해양 동물은 모두 정당하게 먹을 수 있다.

4) 힌두교
5) 유대교

Ⅲ. 결론- 종교가 음식문화에 미친 영향

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서 론

세계 각지에서 특별한 이유도 없이 편견이나 금기의 대상이 된 육류는 적지 않은데, 돼지고기가 그 선두에 해당하는 동물일 것이다. 아랍이나 유태인 세계인 서아시아에서는 지금도 식용을 엄격히 금지하고 있다. 예를 들면 엄격한 이슬람교도의 경우에는 돼지고기가 냄비나 식칼 등의 조리기구에 닿았을지도 모른다는 가능성에, 일반 레스토랑을 회피하고 일부러 이슬람교도 전용 레스토랑에서 식사할 정도로 철저하다. 이슬람의 계율이 비교적 너그러운 인도네시아에서도 일제 조미료에 돼지의 성분을 사용했다는 사실이 밝혀지자 관계자를 체포하는 사건으로까지 발전한 일이 있었다. 제품이 된 시점에서는 돼지의 성분은 소멸된 상태이지만 아무리 변명해도 이슬람교에서 식용을 금지하는 음식에 해당한다는 것이었다. 그러나 왜 그렇게까지 돼지를 기피하냐고 질문을 던지면 당사자인 유대교도나 이슬람교도 자신도 명쾌한 해답을 제시하지 못한다. 종교에 따라 음식문화는 천차만별이다. 금기시 하는 음식이 있는가 하면 권장하는 음식도 있다. 세계 4대 종교중 특별한 음식문화가 없는 크리스트교를 제외하고 유교를 포함한 4개의 종교의 음식문화에 대해 알아보았다. 그래야만 자기와 다른 나라, 다른 종교에 관한 음식문화에 대한 이해가 넓어질 때 우리는 세계인을 우리의 품안으로 끌어들일 수 있을 것이다.

참고문헌

1. 박금순, Slow Food의 조리과학적 접근, 2004년도 한국조리과학처 춘계학술대회, 2004, p16
2. Yoo Young Sang Lee Youn Hee, A Study on the Dietary Life and Nutritional status of the Buddhist Priests, J of the East Asias of Dietary Life, 6(3), 1996
3. 정혜경 이정혜, 음식문화 연구의 다양한 이론적 시각과 연구주제들, 식품영양정보 제7호, 이화여대 출판부, 1996
4. Cha Bok Gyeong Rhee Soon Jae, A Nutritional Survey of Buddhist Nuns. J, East Asian Diet Life 7(1), 1997, p107-115
5. Cho Eun Ja Park Sun Hee, A Study on Eating habits of the Buddhist Priesthood in Seoul and Kyong nam I, Korean J. Diet. Culture, 9(2), 1994, p111-118
6. 차용준, 전통문화의 이해, 제 7권, 전주대학교 출판부, 2001
7. 홍법원 편집부, 불교학대사전, 홍법원, 1999
8. 네이버 지식검색

하고 싶은 말

세계의 여러 종교가 음식문화에 미친 영향을 자세히 알아보시오yu.

위 자료 요약정리 잘되어 있으니
잘 참고하시어 학업에 나날이
발전이 있기를 기원합니다 ^^

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