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분야
hwpⅡ. 이론적 배경
1. 조직, 환경 관계 이론
1）환경결정론(environmental determinism)
2) 자연도태(natural selection)시각
3) 정보시각(information perspective)
4) 조직의 전략적 선택을 강조하는 입장
2. 갈증
3. 전통적 음료 분류
4. 현대의 음료 분류
Ⅲ. 사례 분석
음료시장의 분화
국내 음료시장 현황
① 기능성 혼합차 시장
② 생수시장
③ 우유시장
④ 식초음료 시장
분석
Ⅳ. 결론
다윈은 환경의 변화에 맞춰 진화한 생물만이 살아남고 진화하지 못한 동물은 도태된다고 주장했다. 대표적으로 환경의 변화가 미미한 심해에는 아직도 태고적 생물들이 많이 살고 있지만 환경의 변화가 극심해지는 천해로 오면 태고적 생물은 눈에 띄질 않고 진화된 형태의 생물들이 눈에 띈다. 이와 같이 자연은 강대한 힘을 가진 환경이었고 생물은 이에 적응해 나가며 생존하는 것이라 배워왔다. 이러한 시각은 근대 조직론까지 이어져온 일종의 흐름이었다.
맥도날드란 ‘조직’은 현재 세계적으로 굉장히 광범위하게 확산되어 있다. 미국 맥도날드사의 제품인 빅맥가격을 달러로 환산한 후 미국내 가격과 비교한 지수인 ‘빅맥지수’라는 것이 만들어졌을 정도로 맥도날드의 영향력은 대단하다. 하지만 이러한 맥도날드도 그 나라의 문화적 요인이라는 ‘환경’에 영향을 받아 유연적으로 대처하고 있다. ‘적어도 음식에서만큼은 각 지역의 고유한 맛을 한다’는 맥도날드 잭 그린버그 회장의 말에서도 알 수 있듯이 맥도날드는 메뉴의 현지화도 소홀히 하지 않았다.
이러한 환경의 영향을 받은 맥도날드 상품은 과 같다.
한국
김치버거, 불고기버거
중국
소채해선탕
노르웨이
연어샌드위치
인도
채소햄버거
말레이시아
바랄 비프 스테이크
필리핀
맥스파게티 국수
이스라엘
비프스테이크
맥도널드는 각 문화에 대응하는 현지 마케팅 전략을 사용함으로써 각 국가에 효과적으로 침투해 들어갈 수 있었다. 하지만 이러한 맥도널드의 성공사례를 단순히 환경에 적응한 결과로만 해석할 수 있을까? 각 나라의 문화적 요인을 원인으로 메뉴의 현지화라는 결과가 나왔으면, 메뉴의 현지화라는 원인은 어떠한 결과가 나왔을까? 맥도널드는 각 국가에 효과적으로 침투해 들어감으로써 패스트푸드 문화라는 것을 전파했다고 볼 수 있지 않을까?
우리는 음료시장을 분석해 보기로 했다. 최근 음료시장의 규모는 점점 확대되고 있다. 2006년 서울경제신문에서 발췌한 자료에 따르면 음료시장의 규모는 2006년 하반기까지 한 해 3조 5천억대의 규모를 보이고 있다고 한다. 그 중 탄산음료, 과즙음료 등의 기존에 인기를 얻던 음료군은 전반적으로 하락세를 보이고 있는 반면 깔끔한 느낌의 차 음료, 생수음료등은 지속으로 성장하고 있다. ‘17차’, ‘옥수수수염차’, ‘블랙빈 테라피’로 대표되는 차음료시장은 2006년 자료들만 살펴봐도 전년대비 70%가량의 성장을 보였으며 매출액이 1800억대로 추정되고 있다. 2008년 현재까지도 이러한 상승세는 쭉 이어오고 있다.
그렇다면 이것을 조직과 환경의 관계에 비추어 봤을땐 어떨까? 일반적으로 생각하기엔 이러한 기능성음료시장의 확장요인이 ‘웰빙’이라는 트렌드를 반영한 조직정책의 변화라고 볼 수 있을것이다. 과거에 비해 건강에 대한 욕구가 증대된 소비자들, 또한 날씬해지고 예뻐지기를 원하는 젊은층 여성층의 욕구를 반영하여 다양한 기능성 음료들이 제작되어 음료시장이 세분화되고 확장되는 결과를 낳았다는 것이다. 하지만 단순히 소비자라는 ‘환경’의 변화에 의해 기업이라는 ‘조직’이 영향을 받은 결과로만 볼 수 있을 것인가?
Ⅱ. 이론적 배경
1. 조직, 환경 관계 이론
1）환경결정론(environmental determinism)
환경결정론이란 개방시스템시각의 태동 초기에 발전된 이론으로서 환경이 조직구조와 행동양식을 결정한다는 것이다. 이를 좀 더 세분화 시켜보면 환경의 세 가지 특성이 조직구조를 결정한다는 것이다. 우선 환경의 가변성이 크면 조직이 대처해야 하는 불확실성이 커지며 에이 따라 조직은 유기족 구조를 갖게 된다. 또한 환경의 복잡성이 증대하면 조직내 전문부서의 세분화가 증대하고 내부조정이 필요하다. 마지막으로 환경의 부자유성(조직의사결정자들이 환경에서의 경쟁, 적대행위, 무관심으로 말미암아 직면하는 위협의 정도)이 커질수록 조지근 생존자체에 더욱 치중하게 되고 이는 결국 집권화와 통제의 강화를 초래한다는 주장이다.
2) 자연도태(natural selection)시각
자연도태시각은 조직생태학의 관점을 취하는것인데, 환경변화에 적절히 적응할 수 있는 조직구조를 갖춘 조직들이 적자생존(the survival of the fittest)을 한다는 것으로서 다윈(Dawin)의 생물학적 자연도태설을 조직분석에 응용한 것이다. 다시 말해서, 환경은 자연도태를 거쳐, 환경에 가장 적합한 방식으로 조직구조나 운용 등 조
