![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0001.gif)
![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0002.gif)
![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0003.gif)
![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0004.gif)
![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0005.gif)
![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0006.gif)
![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0007.gif)
![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-8](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0008.gif)
![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-9](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0009.gif)
![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-10](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0010.gif)
![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-11](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0011.gif)
![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-12](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0012.gif)
![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-13](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0013.gif)
![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-14](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0014.gif)
![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-15](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0015.gif)
![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-16](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0016.gif)
![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-17](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0017.gif)
![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-18](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0018.gif)
![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-19](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0019.gif)
![[생산원가관리] 롯데호텔 서울 `무궁화` 원가관리-20](http://images.happyhaksul.com/thumb/377/376631-0020.gif)
분야
pptLOTTE HOTEL SEOUL ‘무궁화’ 소개
LOTTE HOTEL SEOUL ‘무궁화’를 선택한 이유
본론
Ⅰ. 구매 사이클 별 원가고의 문제점과 해결방안 제시
Ⅱ. 표준원가, 목표원가, 실제원가 비교분석
Ⅲ . 점장과 주방장의 원가관리 책임과 권한
결론
‘나랏님 상차림’과 같은 전통 궁중요리와 다양한 특전정식, 일품요리와 함께 하는 미각 여행은 무궁화만의 자부심.
소규모 좌식 별실 4개와 비즈니스 모임을 위한 14인석 규모의 별실 마련.
위치 : LOTTE HOTEL SEOUL 본관 지하1층
영업시간 : 12:00 ~ 22:00
‘무궁화’를 선택한 이유
호텔 한식당의 잇따른 폐업으로 인해 특 1 급 18 곳 중 메이필드, 롯데(소공동), 워커힐, 르네상스 4곳만 남은 상태.
이러한 시기에 한식당에 대한 관심을 가질 필요를 인식.
한식당 폐점의 가장 큰 원인으로 ‘수익성’이 꼽히고 있어 이에 대한 분석과 통제가 필요함.
.
.
.
결론
롯데호텔이 다른 호텔 식 음료부서에 비해 원가절감에 있어서 우위에 있다.
하지만 현재 직면한( 본론에서 언급한) 몇 가지 문제점을 극복해 나가는 방법을 지속적으로 연구하고 원가관리에 대한 감시를 엄격히 하여 원가 절감을 통해 롯데호텔이 차별우위를 가지고 발전할 수 있도록 노력해야 한다.
직원들 각자 원가 관리 의식을 높게 가지고 생산활동을 하도록 사명감에 대한 교육을 주기적으로 한다.
