분야
hwp조사대상의 선정이유
마케팅의 목표
환경분석
거시환경
미시환경
마케팅 조사
부산대학 앞 식당을 이용하는 고객의 성향 조사 (설문 #1)
학사식당 이용고객의 만족도 및 성향 조사 (설문 #2)
학사식당의 SWOT분석
외부적 환경
opportunity
threat
내부적 환경
strength
weakness
STP 전략
Segmentation
Targeting
Positioning
마케팅 전략
전략을 세우기에 앞서...
기존 마케팅 전략 분석
학사식당을 위한 마케팅 전략
나가며...
첨부 : 설문 #1, 설문 #2
1. 외부적 환경
(1) Opportunity
① 경기 침체로 인한 소비자의 경제적 상황 악화
제 2의 IMF위기설이 나돌고 있다. 최근 들어 경제적인 상황이 크게 좋지 않은 상황이다. 중산층 및 서민층들의 소비심리가 위축되고 있는데 이것은 음식점에 있어서도 저가시장이 경쟁력을 가질 수 있는 요인이 된다. 부산대는 국립대학이다. 편견일수는 있으나 가장 먼저 떠오르는 것 중 하나는 공부 잘 하지만 집안에서 밀어줄 여력이 안 되어서 서울 올라가지 못한 경우가 많은 편이다. 현실적으로 경제적인 여건이 그들에게는 중요한 변수가 될 수 있다는 것이다.
② 신입생의 유입으로 인한 단체 손님 증가
곧 3월이 시작되면 입학식이 있고, 2001학번이라는 뺏지를 단 5천여명의 신입생들이 대거 유입된다. 이들은 학기초 학과다, 동아리다 해서 다양한 모임을 가지게 된다. 이는 분명 학교앞 점포를 운영하는 업주들에게는 기회로 다가올 수 있다. 단지, 중요한 것은 이러한 고객들에게 얼마나 강렬한 로열티를 부여해 줄 수 있느냐는 것이다. 대부분의 학생들은 신입생때 선배들에거 이리저리 끌려 다니던 점포들에 있어서 인지도가 높고 단골화 되는 경향이 많다는 점을 볼 때 이 시기의 전략은 중요하다고 할 수 있다.
(2) Threat
① 인근 신장개업 점포의 대거 진입
M. Poter의 산업 구조분석에 의하면 새로운 경쟁자의 시장 진입 가능성은 커다란 위협의 요인이 된다. 특히 음식점에 있어서는 다양한 세분시장이 존재하고 진입장벽이 낮으므로 다양한 경쟁자들이 쉽게 진입할 수 있다는 점이 특징으로 보인다. 또한 한끼 식사를 대체할 수 있는 다양한 분식류나, 간식류 등의 대체품들의 확산도 또 다른 위협 요인으로 보여진다.
② 기존 업체의 변화 시도 (인테리어 개선 등..)
최근 부산대 앞의 식당의 추세는 고급화, 전문화되고 있는 추세이다. ‘2030’의 성공을 바탕으로 그 주위의 음식점들이 빠른 속도로 인테리어를 고급화하고 있다. 최근에는 평범한 음식점이었던 ‘장원손’이 인테리어 및 메뉴를 바꾸며 이러한 추세를 뒤따르고 있다.
