분야
pptxⅡ. 단백질의 분류
Ⅲ. 아미노산
Ⅳ. 단백질의 흡수와 운송기전
Ⅴ. 단백질의 특성
Ⅵ. 비단백태질소화합물
Ⅶ. 필수아미노산
Ⅷ. 아미노산의 생체내 이용율
Ⅸ. 단백질의 대사작용
Ⅹ. 아미노산의 합성과 분해
Ⅺ. 반추위에 있어서의 단백질 대사
Ⅻ. 대사분질소와 내생질소
-동물세포의 구성성분
-효소 및 호르몬의 주성분
-유전현상 및 생명현상에 관여하는 기본물질
-hemoglobin의 주성분
-산소를 운반하기 위해 필요
-핵단백질,chlorophyll 등의 주성분
-우유, 계란, 고기와 같은 영양식품 생산에 필수적으로 요구
-생명체 성장, 발육
-어린동물에게 antibody 부여
아미노산의 특성
-물에 용해
-대부분의 탄소수가 적은 지방산의 유도체
-자연계에는 l-form으로 존재
-d-form보다 더 잘 흡수, 이용
-대부분 NH3+기와 carboxyl기를 가짐
-양성물질
-자기 고유의 등전점을 가짐
-등전점: 두분자의 전자가가 0일때의 pH를 말함
