분야
pptx2.시장분석
3.경쟁생황
4.문제정의 & 대안
5.성과리뷰
6.결론
미국인들에게 호주가 동경의 대상이 됨.
이에 OSI Restaurant Partner INC.는 1988년 호주 컨셉의 레스토랑을 구상
“OUTBACK STEAK HOUSE
OUTBACK이란?
호주 식 영어로 ‘오지(奧地)’란 뜻으로 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 야생 자연을 레스토랑 인테리어의 배경으로 하는 편안하고 목가적인 분위기의 정통 스테이크하우스. 세계적인 경제 전문지가 조사하는 레스토랑 고객 만족도에서 매년 미국 최고의 레스토랑으로 선정되는 아웃백스테이크하우스는 푸짐한 양과 신선하고 풍부한 맛을 통해 매일 새로운 감동을 창조하고자 한다.
1996년~1997년대의 정치 경제 상황은 호전적
1996년 10월에는 아시아지역에서는 일본에 이어 두번째, 세계에서는 29번째로 경제협력 개발기구 (OECD)에 가입.한국경제사의 중요한 전환점을 맞이.OECD 가입은 한국이 정치적으로 자유민주국가이며, 경제적으로도 시장경제가 발전한 나라임을 의미.한국은 OECD 가입을 통하여 세계 신경제질서 형성에 능동적으로 참여하여 국제경제환경 변화에 미리 대응하는 한편, 선진국과 대등한 협의파트너로서 세계를 무대로 한 대외활동 기반의 확충과 국가이미지 쇄신.국민총생산(GNP,경상) 416조 0,179억원 (4,374억달러), 국내총생산 (GDP,경상) 420조 9,867억원(4,426억 달러)으로 경제규모 세계 11위로 부상.
국내산업에서 서비스 산업이 차지하는 비율이 급속히 증가.
그 중 외식산업은 인간의 기본적인 욕구를 충족시켜 주는 대표적인 서비스 산업으로 경제 발전과 함께 그 규모와 시장성이 놀랍게 성장하고 있음.
소득수준의 향상, 여가시간의 증대, 맞벌이 부부의 증가, 여성의 사회 진출 증가, 생활 패턴의 변화는 외식소비자들의 수요를 급속히 증가시킴
그 수요에 발맞춰 국내 대기업들과 국외 외식기업들, 그리고 기타 군소 업체들까지 관심을 가지고 있는 상황
그 중에서도 패밀리 레스토랑 업계는 경제발전에 따른 소득수준의 향상과 여가시간의 증대, 생활패턴의 변화, 소비욕구의 고급화, 다양화 속에서 연평균 60%이상의 성장세를 보여왔다.
타 카테고리 레스토랑의 성장으로 패밀리레스토랑의 성장 위협
북한식, 퓨전 등 다양한 테마 레스토랑 등장
패밀리레스토랑 시장의 과열 경쟁
일부 지역으로 여러 기업의 점포가 몰림, 시장 분산효과 발생
1995년부터 본격적으로 가격파괴, 출혈경쟁 시작
수익성 악화로 수많은 해외브랜드 철수 고려.
데니스(1997), LA팜스(1998)
