분야
hwpⅡ. 본 론
1. 식중독의 의미와 종류 및 경제적 손실
1) 식중독의 정의
2) 식중독의 종류
(1) 세균성 식중독
(2) 화학적 식중독
(3) 자연독 식중독
3) 소화기계 전염병과 세균성 식중독과의 차이점
4) 식중독에 의한 경제적 손실
2. 지난 1년간 국내에서 보고된 식중독 사고를 찾아 요약
1) YTN 뉴스. 2010. 9. 26 야생버섯 식중독 사고 잇따라
2) 부산일보 사회 2010.09.16 (목) 오전 10:45 울산 지역 고교 식중독 사고 잇따라
3) 뉴시스 사회 2010.09.02 (목) 오전 9:25 경북지역 학교 식중독사고 잇따라
3. 식중독의 예방위한 주요조리기구의 위생관리
1) 칼
2) 도마
3) 행주
4) 고무장갑
4. 식중독 감염을 막기 위한 위생관리
1) 중요 관리점의 개요
2) 관리방안
3) 감시(모니터링)방법
4) 개선조치 및 자체평가
5. 세균성 식중독균의 구체적인 예방방안
Ⅲ. 결 론
참고문헌
의식주 중에서 가장 중요한 것은 식, 즉 먹는 것이라고 생각한다. 먹지 않으면 바로 죽기 때문이다. 따라서 건강의 기반이 되고 있는 것 중에서 식생활이 차지하는 비율은 매우 크고 중요하다. 이제까지 우리들의 식생활은 가정식 위주였으나 사회구조의 변화와 더불어 가정인은 동시에 사회인으로서 각자의 직장, 학교 등의 집단에 속하여 하루하루를 지내게 되었다. 따라서 가정외의 식생활이 안전하게 실천되어야만 능률적이며 건강한 생활을 유지하고 발전시킬 수 있다. 그러나 이와 반대로 위생상태가 불결하면 식중독이 생기게 된다.
오늘날 전세계적으로 각종전염병의 발병은 점점 감소경향을 보이고 있는 반면, 식중독의 발생은 증가하고 그 양상이 다양화되는 추세에 놓여 있기 때문에 공중보건상 그 대책이 시급히 요청된다. 식품문화가 다양화되고 복잡해짐에 따라 식품의 오염과 변질의 기회가 급증하고 있다. 이로 인해서 각종 유해첨가물과 농약 및 공업약품의 오염과 같이 화학물질에 기인되는 화학성 식중독과 부주의에 의하여 유독 동식물의 섭취에 기인하는 자연독식중독이 늘어나고 식중독의 원인이 더욱 다양화되고 있다.
대한의사협회가 국내 식중독 발병률을 조사한 결과, 인구 100만명당 식중독 환자 수가 1996년 60.6명에서 2000년 157.6명, 2009년 201명으로 계속 증가해 온 것으로 나타났다
이장에서는 식중독의 의미와 종류를 알아보고 우리나라의 식중독 발생현황을 면밀히 파악하여 그 문제점과 대책, 예방에 관해 살펴보고자 한다.
2. 현대공중보건학, P. 183-220, 고성진 외 8명, 지구문화사,
3. 단체급식 위생관리 실무, P. 39-67, 강영재, 수학사, 1999.
4. 위생과 식중독, 김동한, 광문각, 1998.
5. 대형 식중독 예방을 위한 집단급식 위생수준 제고방안, 정기혜, 한국보건사회연구원 ,2001
6. 식품위생관리, 이용욱 $김종규, 한국방송통신대학교출판부, 2003
7. 식중독 예방과 식품안전관리 방안, 우건조 외, 한국식품영양과학회, 2002
8. 식품위생학, 이흠숙 외, 형설출판사, 2002
9. 대형 식중독 예방을 위한 집단급식의 위생수준 제고방안, 정기혜 외, 한국보건사회연구원, 2001
10. 식품위생학, 금종화 외, 문운당, 2002
- 오늘 본 자료가 없습니다.
- 사회문제론 기말 2024) 교재6장 건강 불평등 문제 1) 건강불평등문제 설명 2) 건강불평등 원인 설명 3) 가장 설득력이 높은것 선택해 대안
- 무역 4 글로벌프랜차이즈창업 교재 8~11장의 내용을 각 장 별로 1페이지 이상으로 요약하고, 본인 생각(의견)을 1페이지 이상 추가하여 총 5페이지 이상 기술하시오
- (2024학년도 1학기, 기말과제물, 글로벌 비즈니스네트워킹, 공통) 1. 커뮤니케이션에는 크게 3가지 유형(① 사고, ② 감성, ③ 인식)의 스타일이 있다. 3가지 유형의 내용을 구체적으로 서술하시오. 2. 상기 3가지 유형 중에서 본인은 어떠한 커뮤니케이션 스타일에 가장 가까운지 1가지를 선택하여 왜 그 유형을 선택했는지 이유 등을 구체적으로 본인의 사
- 문화교양학과 2 세계의풍속과문화 1 각 지역의 가족과 친족과 관련한 관습 중 2개 이상을 선택하여 비교하고, 그 공통점과 차이점이 어디서 발생하는지 서술하시오 (25점) 2 2개 이상의 지역을 선택하여 종교의 모습을 중심으로 비교하고, 그 공통점과 차이점이 어디서 발생하는지 서술하시오 (25점)
- [사회문제론] 2024년 기말과제물, 교재 6장 건강 불평등 문제를 비롯해 여러 자료를 참고하여 1. 건강 불평등 문제에 관해 설명하고, 2. 건강 불평등의 원인과 관련한 다양한 설명들을 정리한 다음, 3. 이러한 설명 중 가장 설득력이 높은 것 하나를 선택해 이에 근거해 대안을 제시하시오
- [신화의세계] 2024년 기말과제물, 호메로스의 서사시 일리아스는 총 24권으로 이루어진 서사시이다. 이중 22, 23, 24권을 읽고, 각 권마다 줄거리요약과 본인의 감상과 해석으로 과제물을 작성합니다
- 사회문제론 2024년 1학기 기말과제- 교재 6장 건강 불평등 문제를 비롯해 여러 자료를 참고하여 1) 건강 불평등 문제에 관해 설명하고 2) 건강 불평등의 원인과 관련한 다양한 설명들을 정리한 다음 3) 이러한 설명 중 가장 설득력이 높은 것 하나를 선택해 이에 근거해 대안을 제시하시오
- 고전소설강독3 삼설기 삼사횡입황천기에 나타난 소지所志의 내용중심으로 춘향전 읽고 가장인상깊은 한 문단선택하여 논하시오0
- 교육고전의이해4 교육고전의 이해 강의를 듣고 교육이란 무엇인가라는 질문에 대한 나의 답이 어떻게 달라졌는지 쓰세요0
- 다문화교육론2 강의가운데 가장의미있다 생각되는 한주차강의선정 다문화교육전문가역량 다문화교육 관련프로그램하나선정 제시하시오0
해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용,무단 전재·배포는 금지되어 있습니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견 시 고객센터에 신고해 주시기 바랍니다.
