[현대의문화와현대사회] 세계의 음식 문화

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레포트 > 사회계열
2011.03.24
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소개글

[현대의문화와현대사회] 세계의 음식 문화에 대한 자료입니다.

서론

본론

아시아

① 한국

1.한국음식의 특징

2. 지역별 음식문화

3. 한국의 대표음식

4. 한국의 식사예절

② 일본

1. 일본 음식문화의 형성배경

2. 일본음식의 특징

3. 일본의 지역별 음식문화

4.일본의 대표음식

5.일본의 식사예절

③ 중국

1.중국 음식의 특징

2. 중국의 지역별 음식문화

3. 중국의 식사예절

4. 중국의 대표음식

유럽

➃.이탈리아

➄프랑스

➅ 브라질

본론

한국 음식의 세계화, 세계 속의 퓨전화

1. 김치 불고기 피자

2. 김치 타코

3. cinnamon Chicken

결론

본문내용

3. 중국의 식사예절

회전이 가능한 원탁에 한 가지 요리를 한 접시에 모두 담아 판을 돌려가며 나누어 먹는 것이 특징이다.
3.1) 식당에서 주문할 경우 대개 채소 ,육 고기, 해산물 요리를 조합하고 냉채와 더운 요리를 적절히 조절하고 간단히 밥, 면을 곁들이면 무난하다.
3.2) 대개의 경우 백주나 황주 혹은 맥주, 콜라를 시켜 음료를 대신한다.
3.3) 밥그릇을 들고 밥을 먹는 것은 전혀 흉이 아니다.
3.4) 음식을 덜어 먹을 때는 꼭 공용스푼이나, 젓가락을 사용해서 먼저 자기접시에 들어놓고 자기 것으로 먹어야한다.

4. 중국의 대표음식
4.1) 베이징 오리구이
'베이징 덕'이라는 이름이 더 친근하게 느껴지는 '베이징 카오야(베이징 오리구이) 중국 황실에서 즐겨 먹었다는 베이징 카오야는 세계 3대 요리로 손꼽히는 중국 음식 중에서도 간판 요리로 인정받을 만큼 인기를 누리고 있다.
4.2) 물만두
물만두는 중국문화의 한부분이다. 물만두의 소와 모양도 그것에 따른 깊은 의미가 담겨있는데 소를 중국말로 육자에 채자를 합쳐서라고 하는데 그음의 뜻은 바로 재물 운이 있다는 것이다. 그러므로 소를 칼질해 만드는 시간이 길수록 물만두를 많이 만드는 것을 말하며 살림이 갈수록 부유해진다는 것을 상징한다. 물만두의 모양도 새해 풍년을 상징한다.
4.3) 양저우차오판 (揚州炒飯, 양주초반)

#음식 #현대의문화와현대사회 #세계 #문화 #의문

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