![[호텔경영] The complaint letter, The restaurateur`s reply-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/540/539148-0001.gif)
![[호텔경영] The complaint letter, The restaurateur`s reply-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/540/539148-0002.gif)
![[호텔경영] The complaint letter, The restaurateur`s reply-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/540/539148-0003.gif)
![[호텔경영] The complaint letter, The restaurateur`s reply-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/540/539148-0004.gif)
![[호텔경영] The complaint letter, The restaurateur`s reply-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/540/539148-0005.gif)
![[호텔경영] The complaint letter, The restaurateur`s reply-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/540/539148-0006.gif)
![[호텔경영] The complaint letter, The restaurateur`s reply-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/540/539148-0007.gif)
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![[호텔경영] The complaint letter, The restaurateur`s reply-10](http://images.happyhaksul.com/thumb/540/539148-0010.gif)
분야
pptx2.The restaurateur’s reply 요약
3.본 론
> 문제 1
> 문제 2
> 문제 3
> 문제 4
4. 느낀점
15분의 기다림, 여종업원의 불친절함
10분의 기다림, 주문음료제공이 없음
메인 요리 주문 조건의 취약함
5분의 기다림, 메인 요리 주문
남자 종업원의 잘못된 호칭
20분의 기다림, 모욕감을 느낌
착석 1시간 30분 후 메인 요리 제공
서비스에 걸맞지 않는 비싼 가격
☞ 현재에는 과거의 직원교육에 대해서 깊이 반성하고 있으며 최고의 서비스를 고객
들에게 구현하기 위해 직원교육에 최선을 다하고 있습니다.
☞ 우선 저는 직원매뉴얼을 만들었습니다. 고객을 응대할 시, 인사요령과 호칭, 시선,
까다로운 손님 응대법 등 아주 자세한 항목으로 나누어 제작하였습니다.
☞ 근무 기준과 업무 분담을 명확하게 하고 있습니다. 각자의 분담된 일이 잘 시행될
수 있도록 그에 따라 상벌 기준 또한 공정하게 하고 있습니다.
☞ 가장 큰 변화는 제가 종업원들을 대하는 태도입니다. 직원과 사장의 구분 없이 일에
솔선수범함은 물론이고 직원들이 고객 접점에서 꼭 지켜야 할 내용을 반드시 지키
도록 유도하고 있습니다.
