![[화학및실험] 비누만들기 예비+결과레포트-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/661/660484-0001.gif)
![[화학및실험] 비누만들기 예비+결과레포트-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/661/660484-0002.gif)
![[화학및실험] 비누만들기 예비+결과레포트-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/661/660484-0003.gif)
![[화학및실험] 비누만들기 예비+결과레포트-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/661/660484-0004.gif)
![[화학및실험] 비누만들기 예비+결과레포트-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/661/660484-0005.gif)
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분야
hwp2. 실험 목적
비누 만들기를 통해서 계면활성제의 작용을 이해하고 비누의 원리를 이해한다.
3. 실험 이론
비누의 원리 : 동물성 지방이나 식물성 기름 속에는 글리세릴 에스테르라는 화합물이 포함되어 있다. 자연에서 발견되는 대부분의 글리세릴 에스테르는 한 종류 이상의 카르복실기를 가지고 있는데 이러한 에스테르 화합물을 염기용액과 함께 가열하면 글리세롤과 지방산 염으로 가수분해 된다. 이러한 과정을 비누화반응(Sapoinfication : base-promoted ester hydrolysis) 이라고 한다.
