분야
hwpⅡ. McDonald's의 history와 background
1. 창시자, 설립년도
2. McDonald's 주요 사업에 대한 개요
3. 조직도
4. 조직체의 규모(크기, 단위별 규모, 고용자수 등)
Ⅲ. 과거 5년간 financial profile
1. 대차대조표
2. 손익계산서
3. 현금흐름표
Ⅳ. 산업구조 분석
1. 주요 경쟁자
2. 주요 고객
Ⅴ. McDonald's life cycle 분석
Ⅵ. service process에 근거한 service technology
Ⅶ. McDonald's 서비스에 대한 평가
Ⅷ. new service strategy를 실행하기 위한 action plans
1. action
2. action에 대한 설명
3. 실행주체
4. 기간
Ⅸ. new service strategy를 실행하기 위한 information system
Ⅹ. new service strategy를 실행하기 위한 control system
1. 성과측정기준
2. 측정방법
3. 측정간격
4. 피드백 시스템
Ⅺ. new service strategy를 실행하기 위한
incentive and reward system
1. 진급제도
2. 임금
3. 근무조건 및 복지혜택
Ⅻ. new service strategy를 실행하기 위한 조직문화와 리더십
1. 조직문화(종사원간 공유된 가치)
2. 리더십의 supportive여부
패스트푸드의 일반적인 특성을 살펴보면 첫째, 같은 상표의 점포 내에서 제공하는 음식이 고객에게 똑같은 맛과 품질로 제공하기 위하여 표준화된 조리 매뉴얼에 의하여 철저히 품질관리를 한다는 것이다.
둘째, 제품 못지않게 종업원의 복장 및 점포의 청결성의 추구로 항상 위생적인 분위기를 조성한다는 것이다.
셋째, 고객에게 매력을 줄 수 있는 표준화, 균일화된 친절한 서비스를 제공한다는 것이다. 넷째, 저렴한 가격에 먹기에 간편한 음식을 신속하게 제공한다는 것 등으로 살펴볼 수 있다.
즉, 패스트푸드는 햄버거, 치킨, 도넛 등의 20～40종의 메뉴를 저렴한 가격, 2～3천 원 정도의 가격에 1분 내에 셀프 서비스로 제공되어진다고 요약할 수 있다.
Ⅱ. McDonald's의 history와 background
1. 창시자, 설립년도
햄버거, 음료수와 같은 패스트푸드의 판매를 주로 하는 회사로 1955년 레이 크록(Ray Kroc)이 설립하였다. 디플레인스(Des Plaines)에 제1호점을 개점한 이후 큰 성공을 거두어 불과 5년 만에 점포 수는 200개가 되었다. 1967년부터는 미국 외의 다른 나라에도 진출하기 시작하였고, 2001년 현재 전세계 119개국에 2만 8000여 개의 매장을 운영하고 있다.
1961년에는 매장 매니저들을 대상으로 고객 서비스 및 경영기술 등 햄버거와 관련된 전문교육을 실시하고자 햄버거대학을 설립하였다. 또한 1974년에는 로널드맥도널드하우스(Ronald McDonald HouseCharities)를 설립하여 '로널드맥도널드어린이기금'을 마련하고 있으며, 이 기금은 선천성 질병을 앓는 어린이들의 치료비로 사용된다.
