고추장 시장에 뛰어들었지만 시장 점유율 한 자리대 이상을 넘지 못했다. 대상은 ‘순창에서 생산한 전통적인 맛’의 고추장이라는 컨셉으로 시장을 공략하여, 90년대 중반 들어 시장 1위로 급부상했으나 96년 삼원이 해찬들 태양초고추장을 내놓은 이후 99년 말에는 1위 자리를 내주게 되었다.
이후
고추장 시장은 청정원 순창고추장과 해찬들 태양초고추장이 각각 40% 이상의 시장 점유율을 차지하고 있다. 과거 해찬들에 시장점유율 1위를 넘겨주며 순창고추장의 체면을 구겼던 (주)대상은 순창고추장이란 기존의 전통적이고 낡은 이미지를 개선하기 위해 젊은 주부들을 공략하기 시작했다. 이런
20대 여성들은 다른 연령층에 비하여 가사 노동의
부담을 많이 느끼고 있을 것이며 편리성ㆍ간편성을
추구하기 때문에 장류의 구입률이 다른 연령층 보다
높은 것으로 추정해 볼 수 있다
또한, 향후 10년 이내에 주 소비층을 이루는 도시주부의
80%이상이 장류를 구입해서 먹을 것으로 추
1. 대상 ‘청정원 순창태양초고추장’과 해찬들 ‘태양초고추장’ 선정배경
현재 고추장시장은 우리음식의 대표적인 양념으로서 보편성을 갖춘 시장으로 매년 성장세를 기록하고 있는 매력 있는 시장이고 최근 웰빙 열풍과 전통음식에 대한 관심고조 등을 고려하여 두 브랜드를 선정하게 되었다.
분석
고객분석
• 과거 : 집에서 직접 고추장을 담궈 먹음.
• 현재 : 여성의 사회진출확대, 맞벌이 부부증가로 구입 증대.
• 여성의 대부분이 고추장 구입고객이므로 연령별 세분화 필요.
• 순창고추장 : 젊은 고객 점유율에 힘입어 현재 점유율 1위.
• 태양초고추장 : 젊은층 고
시작에 앞서서
우리가 먹는 음식속에 고추가 함유되지 않은 음식이 없을 정도로 친숙한 재료이다.
현대 사회에서 시간에 쫓기는 현대인들은 재래식가정처럼 직접 고추장을 담가 먹을 여유가 없다. 더불어 고추장 제조회사는 소비자의 needs를 빠르게 수용하고,제품을 개발하여 현재 cj의 해찬들과 대
있어 쇼핑을 위한 정보 획득 성향이 강함
· 브랜드에 대한 막연한 신뢰보다는 자신의 경험/판단을 중시
· 주변 사람과의 대화를 통해 정보를 교류
고추장에 대한 태도
· 현 시판 고추장의 신선도에 대해 염려하고 있는 주부
- 좀 더 신선하고 맛있는 고추장을 찾고자 하는 욕구가 강함