다양하고 풍성한 샐러드바
다양한 연령대에게 사랑 받고 있는 패밀리레스토랑
- 가족들과 함께 문화생활을 즐길 수 있는 곳
2. VIPS 특징
1) 국내 고유 브랜드
2) 직화로 구운 정통 스테이크맛
3) 풍성한 샐러드바와 다양한 메뉴
4) 품격 있는 분위기
5) 고객 참여 프로그램
메뉴와 함께 샐러리스틱, 알파파 등 야채 메뉴도 대폭 강화했다. 빕스는 또 지난 9월부터 CJ홈쇼핑을 통해 립 제품을 판매해 회당 최고 3000세트 이상 판매하고 있다.
T. G, I. F도 올해 14개의 점포를 잇달아 열었지만 내년에는 10개 안쪽으로 매장을 오픈할 예정이다. 또 샐러드바를 선보인 데 이어 저칼
패밀리레스토랑이다.
But!!!
1.다른 FR과 달리 빕스는 메인요리를 주문하지 않은 사람 수 만큼 샐러드바 이용요금을 지불 해야함
2. 샐러드바의 경우 뷔페형식이라 셀프 형식으로 식사하게 되므로 종업원의 수를
줄여 인건비 절감의 효과를 얻을 수 있음
3. 빕스의 대상고객이 주로 여성
‘맛있는 곳, 멋있는 사람들’ 이라는 슬로건을 내세워 직화로 구운 최고급 스테이크와 계절별로 다양한 샐러드바, 즉석으로 제공되는 스파게티와 갓 구워낸 맛있는 빵을 즐길 수 있는 베이커리 등 풍족한 여러 종류의 음식들과 분위기 있는 매장으로 패밀리레스토랑의 고급화를 추구하고 있다.
외식서비스 선두 기업으로의 입지를 가지게 되었다. VIPS는 VIPS(Very Important Person`s Society)라는 뜻과 함께 VIPS(Very Impressive & Palatable Steak)라는 뜻을 내포하고 있는 말로, 매우 중요한 고객에게 최상의 스테이크를 제공하겠다는 컨셉을 가지고 있다. 정통 스테이크와 계절별로 다양한 맛과 풍성한 샐러드바
독특한 기술과 노하우를 재창조
주요 Target : 자가차량을 소유한 가족단위의 고객 / 경제력을 갖춘 20~30대의 직장인
매장위치 : 넓은 주차공간 확보를 위해서 매장이 주로 도심지 외곽에 위치함.
직화구이 방식으로 구워낸 10여종의 스테이크와 90여가지의 메뉴로 구성된 샐러드바
고객 / 경제력을 갖춘 20~30대의 직장인
- 매장위치 : 넓은 주차공간 확보를 위해서 매장이 주로 도심지 외곽에 위치함.
- 직화구이 방식으로 구워낸 10여종의 스테이크와 90여가지의 메뉴로 구성된 샐러드바
<중략>
* 발표용 자료이므로 텍스트보다 관련 이미지화일 및 분석도표 위주로 구성하였습
스테이크에 퓨전을 가미한 독창적인 맛으로 가족,
연인, 직장인 등 20대에서 60대까지의 폭넓은 고객층을 확보
- 지난 97년 3월 등촌점을 시작으로 첫 진출
- 스테이크 &샐러드바 전문점
- 2001년 80억, 2002년 260억, 2003년 550억원의 매출 달성
- 2004년 21개 매장 750억 매출 달성 목표
- 스테이크 50%, 샐러드
고객에게 초점이 맞춰진 것은 어쩌면 당연한 현상이다. 따라서 이러한 고객을 위해 기업이 차별화된 서비스를 어떠한 방식으로 제공하느냐에 따라 그 기업의 브랜드 이미지 및 가치에 많은 영향을 끼치게 되었다.
점점 복잡하고 다양해진 시장의 변화에 따라 끊임없이 수정되어온 다음과 같은
우리만의 독특한 기술과 노하우를 재창조
- 주요 Target : 자가차량을 소유한 가족단위의 고객 / 경제력을 갖춘 20~30대의 직장인
- 매장위치 : 넓은 주차공간 확보를 위해서 매장이 주로 도심지 외곽에 위치함.
- 직화구이 방식으로 구워낸 10여종의 스테이크와 90여가지의 메뉴로 구성된 샐러드바