, 에피타이저가 갓 조리되어 고객님께 제공. 새로운 메뉴를 손님에게 평가 받을수도 있음
■메뉴
메인메뉴, 스테이크, 샐러드 및 디져트, 음료, 어린이 메뉴
■주요 고객층 : 20~30대 여성들.
최근에는 어린이들을 위해 어린이 메뉴를 개발. 놀부와 달리 젋은 층에게 많은 사랑을
받고 있음.
첫째, 무엇보다 중요한 표준화 전략을 추구하는 것이다. 많은 설문과 테스트를 통해서 외국인들이 진정 원하고 좋아하는 한식의 조리법을 발견하여 표준화를 시켜야한다. 하지만 이러한 표준화라고 무작정 표준화하는 것이 아니라, 국가별 음식문화 특성에 기반을 두어 표준화하는 분류를 해야 할 것
놀부는 날카롭고 세련된 문화를 가지고 있기 보다는 어수룩하지만 시골사람의 후한 정을 가진 기업이라고 볼 수 있다. 풋고추나 호박잎 같은 토속음식을 정성스럽게 전하는 스스럼없는 서비스, 고객을 최우선으로 하는 고객만족경영, 한솥밥경영을 통한 종업원들의 애사심이 대표적인 놀부의 기업 문
(주)원앤원이 속한 시장의 특성을 감안하고 현재 (주)놀부에 비해 열등한 위치에 있다는 것을 고려하였을 때, 우리는 각 프랜차이즈 매장에 어느 정도의 자율성을 부여 하여 (주) 원앤원의 본사와 매장 간 집권화 정도를 낮춘다. 예를 들어, 각 지점별로 이벤트 행사권한을 부여한다던가 위생적인 문제가
Positioning(위상 정립)
주 타겟 연령층에 적합한 종업원 교육과 고객 유인 제도(ex:명함을 통한 응모)
어른(노인)을 모시고 올 경우 할인등을 통한 가족 유인(마케팅 효과도 함께 향유)
Swot 분석
강점
맛의 표준화 달성
고객 참여의 기회 증대
주 메뉴 이전의 부차적 서비스가 강세(ex:호박죽,숭늉,
② 회사원 타겟 마케팅 전략
- 회사원들의 접근성을 높인 광고
비용에 비해 광고 효과가 크고 청취자층이 확실히 구분되어 있어 타겟 광고에 효율적인 라디오를 매체로 광고를 한다. 회사원들의 출,퇴근 시간에 맞춰 라디오 광고를 제작하여 회사원들에게 '놀부'를 지속적으로 노출시켜 친근한 이
2. 선택과 집중
놀부는 올해 일본 재진출도 검토하고 있고 유럽과 중남미 진출도 고려하고 있다.그러나 집중해야 할 국가는 단연 최대 규모 시장인 ‘중국’일 것이다. 놀부는 중국 시장 강화를 위해 현지에 중국법인인 ‘놀부찬음유한공사’를 설립해 운영 중에 있으며 최근에는 중국 북경에 CK를 설
프랜차이즈화
조리법이 까다로운 한식은 표준화가 어려움
㈜놀부는 한식 프랜차이즈라는 새로운 시장을 개척
가맹전개 전략
㈜놀부는 본사와 가맹점간의 신뢰를 바탕
약 670여개의 점포를 가지고 있다.
문화마케팅
한식의 맛과 분위기, 미를 담아 해외 진출에 주력하며 한식의 세계화에 앞장