놀부는 날카롭고 세련된 문화를 가지고 있기 보다는 어수룩하지만 시골사람의 후한 정을 가진 기업이라고 볼 수 있다. 풋고추나 호박잎 같은 토속음식을 정성스럽게 전하는 스스럼없는 서비스, 고객을 최우선으로 하는 고객만족경영, 한솥밥경영을 통한 종업원들의 애사심이 대표적인 놀부의 기업 문
놀부는 중국 시장 강화를 위해 현지에 중국법인인 ‘놀부찬음유한공사’를 설립해 운영 중에 있으며 최근에는 중국 북경에 CK를 설립 및 가맹사업 확장을 공격적으로 할 예정이다. 이로 미루어 보아 신사업을 확장하는 것보다는 중국 사업에 집중하는 것이 유리할 것으로 판단된다. 중국 사업 성공을
위치
Price
- 주 고객층이 직장인과 가족이고 보통 보쌈 가격이 비싼 편이기 때문에 학생에게는 다소 부담스러움.
Promotion
- 다양한 사회 봉사 활동을 함
- 대학생을 위한 장학사업
- 불우 이웃들에게 음식을 무료제공
- 인터넷 홈페이지를 이용해 놀부에 관한 정보와 이벤트를 통해 판매촉진.
요인이 된다.
넷째, 메뉴 개발과 육성이다. 외식산업의 경영에 있어서 메뉴의 가격을 어떻게 정하는가의 문제와 신 메뉴의 개발은 고객에 대한 접근전략과 대상계층을 형성해 가는 과정에서 “어떻게 고객의 호응을 받을 수 있을까?”를 염두에 두어서 결정해가야 한다. 또한 이러한 메뉴 개발전략은
성공 사례로는 한국형 음식문화 개척자인 (주)놀부를 나의 경험을 바탕으로 성공요인을 고찰해보고자 한다.
Ⅱ. 서비스산업과 기업의 서비스 성공 사례
1. 서비스란 무엇인가?
1) 서비스의 정의
서비스(service)란 일반적으로 상대방에게 무형적이고, 소유권 이전 없는 행위나 효용을 제공하는