Ⅰ. 서 론
문화수준의 높고 낮음을 막론하고 어느 민족이나 전세계에서 널리 술을 마시고 있다. 알코올은 식품 또는 약품으로 간주되며 인간의 사회활동에 필요한 윤활유의 역할을 한다. 알코올음료, 즉 술은 원숭이가 음푹 패인 바위틈에 저장해 두었던 과실이 발효된 것을 우연히 인간이 발견하여 먹
문제는 이렇게 백해무익하다고 하는 담배를 왜 많은 사람들이 끊지 못하고 젊은이들이 피우는가 하는 점이다.
술은 구강과 식도를 거쳐 위장과 소장에서 흡수된다.알코올도수가 높은 술을 공복이나 장기간 마시면 위장의 상피점막세포를 자극하여 탈수현상과 염증을 일으켜 따거운 느낌을 준다.
영양소 섭취기준. 국립식품과학원.
③ 비타민 C: 콜라겐 생성, 항산화 효과, 철 흡수를 증진시키는 역학을 한다.
비타민 C가 부족하면 괴사성 구내염, 출혈성 질환, 동맥 경화 등이 발생할 수 있다.
참고 자료: 국립영양원. (2015). 2015년 한국인 영양소 섭취기준. 국립식품과학원.
④ 철: 철은 다양한
영양소 섭취 기준. 한국영양학회.
③ 비타민 C: 비타민 C는 콜라겐의 합성, 항산화 작용, 그리고 철의 흡수 촉진 등 다양한 중요한 기능을 수행한다. 비타민 C가 충분하지 않을 경우, 괴사성 구내염, 출혈성 질환, 동맥경화증 등의 건강 문제가 발생할 수 있다.
참고 자료: 한국영양학회. (2022). 한국인 영
영양소 섭취기준. 국립식품과학원.
④ 철: 철은 다양한 동물성 식품과 식물성 식품에 존재하며 식품에 함유된 철의 형태에 따라 소장에서의 흡수율은 다르다. 이러한 체내에서 철은 산소 운반 단백질인 헤모글로빈의 핵심 성분으로 산소를 조기에 운반하고 대사과정에서 발생한 이산화탄소를 폐로