산업이라는 용어와 개념은 미국에서 일본으로, 일본에서 한국으로 전해진 것으로 볼 수 있다.
국내에 외식산업의 정착시기는 1980년대 중반에 외국의 많은 외식업체들이 국내시장에 상륙하면서, 우리의 소규모 외식업체들은 이에 영향을 받아 대형화 추세로 변신하며, 우리나라에도 외식산업이 서비스
한국시장에 맞게끔 토착화시키는데 성공한 국내 유일의 업체라는 평가를 받고 있다. 국내외 외식산업의 보호는 물론 국내브랜드의 세계화를 위해 앞으로 중국, 인도네시아, 미국 등에 진출할 계획이다. 또한 국내 프랜차이즈 사업 역사상 최초 선진 유럽지역인 스페인 BBQ가 ‘Telle polo BBQ" 이름으로 진
서비스의 전설”이라는 세 가지 컨셉을 지향하고 있다. 그 밖에 미각선도와 PROJECT. K마케팅 컨셉이 있다.
4.1.도시의 전설
앞에서 언급한 것처럼, 베니건스는 각 매장마다 다른 미국 도시 분위기를 연출하여 실내 디자인을 하였다. 매장마다 미국 도시의 문화와 풍경을 적용시켰기 때문에, 고객은 매장
한국사람들이 좋아하는 단품 음식을 중심으로 몇몇 샘플 시장에서 테스트 마케팅을 통해 고객들의 입맛을 미리 분석하고 파악한 후에 시장에 내놓기 때문에 성공 확률이 높다. 이처럼 소비자의 욕구와 기호에 맞는 차별화된 마케팅 전략을 추구함으로 인해 놀부는 프랜차이즈 대기업으로 성장하게 되
마케팅’이다. 그의 이런 경영방침은 아웃백 스테이크가 최고의 서비스를 통해 외식업계의 리더로서의 위치를 공고히 하는 핵심요소 역할을 톡톡히 한다. 그의 이런 고객서비스 정신은 패밀리레스토랑 뿐 아니라 전 외식업계의 벤치마킹 모델로 부각될 정도이다.
정인태 사장이 또한 고객에게 변함
패밀리레스토랑 ‘스카이락’ 사업을 시작으로 외식산업을 전개해 왔으며 1997년에 독자적인 양식패밀리레스토랑 VIPS를 개발하여 론칭에 성공함으로써 토종브랜드의 위력을 과시해왔다.
CJ푸드빌은 국내 유수 브랜드의 외식사업과 프랜차이즈사업을 운영하고 있는 종합 외식서비스 기업이다. 고객
외식산업의 위상이 한 단계 오른 성장기에 해당한다. 아웃백, TGIF, 스카이락, 베니건스, 씨즐러, 토니로마스, 마르쉐 등 고품격 서비스를 무기로 한 외국계 패밀리레스토랑 브랜드들이 잇따라 국내에 상륙하면서 외식업은 대형화 및 고급화가 주류를 이루게 되었다. 국민소득의 향상과 외식문화의 정착
서비스를 제공하고자 노력하며 국내외 치킨브랜드 , 참숯닭 불구이 전문점 <닭 익는 마을>, 우동 및 돈가스 전문점 , 한식패밀리레스토랑 <찹스> 등을 성공적으로 운영하고 있다.
뿐만 아니라 국내외 치열해지는 경쟁 환경 속에서도 유망 아이템과 브랜드를 선별하는 노력을 기울여 또 하나의 치킨전문
패밀리레스토랑에서도 시행되고 있는 이벤트이다. 다른 패밀리레스토랑과 구분되는 빕스의 차별화 된 어떤 것으로 상징화시킬 필요가 있다고 생각한다.
한국에 있는 대부분의 패밀리레스토랑은 매달 로열티를 지불하는 외국계열의 기업이지만, 그 중에서 vips는 cj 푸드빌에 속해 있는 것으로 현재