2. 상업적 외식
1) 외식산업의 정의
우리나라에서는 1980년대 초까지는 외식산업이 요식업으로 불리어지다 그 이후 외식산업이 사회 환경에 미치는 영향이 증대하면서 외식산업으로 불리어지게 되었다.
먼저 외식업과 요식업을 비교해 보면 외식업은 기본방침을 표준화,신속화, 서비스화에 초점을 두
외식의 비율이 늘었으며, 급식산업과 외식산업의 발달로 인해 다양한 음식과 서비스를 제공 받기 원하는 근로자와 학생들은 급식에 대한 기대치가 높아지고 있다. 따라서 본론에서는 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명, 2. 시설별 급식 유형(산업체급식, 학교급
Ⅰ. 서론
코로나라는 명칭은 이 바이러스가 마치 왕관처럼 뾰족한 돌기가 있기 때문에 붙여진 이름이다. 원래 이 코로나 바이러스는 대체적으로 인체에 유익한데 그중에서 약 1%만이 병원성이 있어서 인체에 유해하다. 인체에 유해한 코로나 바이러스는 아테노 바이러스와 리보바이러스와 함께 감기
Ⅱ. 병원 급식
1. 단체급식의 개념
1) 정의
직영 및 위탁의 형태로 조직의 특정 구성원들에게 지속적으로 급식을 제공하는 업체들로 구성된 산업을 말한다. 가정 외의 장소에서 학교, 사업체, 병원, 대학교, 행정부서, 사회복지시설 등의 조직구성원들에게 급식을 제공한다. 일반적으로 단체급식이라
되면 여가 역시 증가하는 경향이 있다. 산업사회는 직장과 가정을 분리하였을 뿐 아니라 여가 역시 분리하였다. 일과 여가의 분리가 그것이다. 주말과 휴가, 근무 이후의 시간 등을 이용하여 자신이 좋아하는 일을 찾아 그 일을 즐기는 과정에서 각종 스트레스를 해소하며 재충전의 기회를 갖는다.
Ⅱ. 교육기관 급식 개념과 위생관리
1. 학교급식의 개념
1) 개념
식사의 바른 이해와 바람직한 습관을 기르고 학교생활을 풍요롭게 하며 사교성을 키우는 것, 더 나아가 식생활의 합리화, 영양개선 및 건강의 증진을 도모하며 식량의 생산, 배분 및 소비에 대해서 바른 이해로 이끈다는 목표를 달성
Ⅱ. 병원 급식의 개념과 위생관리
1. 단체급식의 개념
1) 정의
직영 및 위탁의 형태로 조직의 특정 구성원들에게 지속적으로 급식을 제공하는 업체들로 구성된 산업을 말한다. 가정 외의 장소에서 학교, 사업체, 병원, 대학교, 행정부서, 사회복지시설 등의 조직구성원들에게 급식을 제공한다. 일반적
Ⅰ. 단체급식과 상업적 외식
1. 단체급식과 상업적 외식의 개념
1) 단체급식
(1) 단체급식의 개념
직영 및 위탁의 형태로 조직의 특정 구성원들에게 지속적으로 급식을 제공하는 업체들로 구성된 산업을 말한다. 가정 외의 장소에서 학교, 사업체, 병원, 대학교, 행정부서, 사회복지시설 등의 조직구
있다. 미국에서 GMP제도가 수립되게 된 배경과 변화의 역사를 알면 제도를 이해하는데 도움이 될 수 있다. 미국에서의 식품 안전은 1800년대 중반까지 주 정부의 책임 하에 관리되어 왔으나 1906년 Pure Food and Drug Act가 의회를 통과하면서 연방정부가 가공 식품 관련 소비자를 보호하는 첫 이정표가 되었다.
. 이는 코로나 블루로 인해 정서적인 안정감을 찾고자 하는 욕구 때문이며, 일종의 탈출 수단으로 보복 소비나 여행 계획을 세우는 것으로 이해할 수 있다. 따라서 본론에서는 코로나 19(COVID 19)로 중단되었던 일상이 회복되면서 우리 사회 구성원들의 취미 생활에 나타난 변화에 대해 분석해 보겠다.