식품 중 난소화성 성분의 총체’ 라고 정의하고 있다.
아직 식이섬유에 대한 확실한 개념은 정의되어 있지 않지만, 식이섬유에는 크게 식물세포벽의 주성분인 다당류, 리그닌과 같은 식물성 비다당류와, 키틴 등의 동물성 섬유소가 모두 포함됨을 알 수 있다. 생리적으로 말하는 식이섬유가 정의되기
식품으로 섭취하는 것이 더 좋다.
(3) 변비 예방
식이섬유소는 자기 무게보다 30~40배나 많은 수분을 흡수하기 때문에 변의 양을 늘려주고 부드럽게 만들어 주기 때문에 변비 예방효과가 높다. 식이섬유는 장의 연동작용을 도와 대장 근육을 자극함으로써 변의 양을 증가시키고 통과속도를 빠르게 한
식품 중 난소화성 성분의 총체’ 라고 정의하고 있다.
아직 식이섬유에 대한 확실한 개념은 정의되어 있지 않지만, 식이섬유에는 크게 식물세포벽의 주성분인 다당류, 리그닌과 같은 식물성 비다당류와, 키틴 등의 동물성 섬유소가 모두 포함됨을 알 수 있다. 생리적으로 말하는 식이섬유가 정의되기
Ⅰ.음식의 역사(한국)
한국음식은 전통적인 한국문화를 대표할 만큼 중요한 구실을 해왔다고 할 수 있다. 한민족(韓民族)이 한반도에 유입하여 원시적인 채집 ·수렵 ·어로 등으로 식물을 얻어 날것으로 먹는 생활을 해오다가 언제부터인지 불을 쓰는 방법을 생활하는 데 도입하여 식료품을 찌고
서론
1-1. 문제인식과 이의제기
모든 생명체의 존속에 있어 가장 기본적인 필요조건은 신진대사를 위한 에너지 섭취이다.
신진대사란 생물이 생명을 유지하기 위해 물질을 외계로부터 섭취하여 필요한 구성 물질로 바꾸고, 이 때 생긴 노폐물을 체외로 배출하는 과정에서 나타나는 화학변화
식품위생법」에서는 생물의 유전자 중 유용한 유전자만을 취하여 다른 생명체의 유전자와 결합시키는 등의 유전자 재조합 기술을 활용하여 재배·육성된 농·축·수산물 등을 원료로 하여 제조·가공한 식품 또는 식품첨가물로 정의하고 있다. 현행법상 농·수산물의 경우 「유전자변형」이라는 용어를
문제점을 해결하기 위한 우리 정부 및 각국의 정책을 알아보고자 한다. 또한 우리 5조 조원들은 이번 발표를 하면서 어떤 생각을 하였고 어떠한 결론에 이르렀는지를 말하고자 한다.
GMO란 무엇인가?
GMO란 일반적으로 생산량 증대 또는 유통·가공 상의 편의를 위하여 유전공학기술을 이용, 기
Ⅰ. 서론
경제발전과 더불어 농업부문은 사양화되어 생산액이 감소하는 것이 일반적인 현상임에도 불구하고, 농업부문 중에서 축산업부문은 지난 수 십 년간 생산액이 꾸준하게 성장해 왔다. 그 결과, 농업총생산액에서 축산업 생산액의 비중은 40%로써, 축산업은 개방시대 우리나라 농업의 성장산
사료를 만들어 소나 말 등 겨울철 식량을 만드는 것으로 보면 된다. 이 장에서는 축산학1공통1. 우리나라의 축산업은 전체 농업생산액의 40%를 차지하는 경제적으로 중요한 농업의 한 분야라고 할 수 있다. 축산이 가지고 있는 기능과 의미에 대하여 서술하시오. (20점) 2. 국내에서는 소, 돼지, 닭, 말이 주
사료를 잘 먹는 경향이 있다. 따라서 품질 좋은 목초를 택해, 돼지에 먹이면 사료가 격이 절약 되, 사료원가를 낮을 수 있으며, 수육률(살코기 비율)이 향상되며, 지방이 줄어들어 식품안전에 이롭고 고기 맛도 훨씬 좋다. 다만 청록사료를 먹일 때에는 돼지 나이에 맞는 양을 조절하는 것이 필요하다. 따