국수: 국수는 세계 여러 곳의 대표적인 음식. 국수가 대중적인 밀가루 요리로 발전 한 이유는 빨리 익힐 수 있다는 점이고, 현재 1200여 가지가 넘는 국수가 존재함.
국수 누가 처음 만들었나?:
신장위구르 자치구에서 탄생하였다고 추측됨. 2500년 전 신장 위구르 지역
위구르족 사람들은 중국화(中國化)되기를 거부하고 계속 독립하기를 원하고 있다. 이에 중국 정부는 일부 민족들의 독립요구를 들어줄 때 중국 내 수많은 소수민족의 독립을 허용해야 할 것이기에 이를 막기 위해 필사적으로 노력하고 있다. 현재 중국 정부가 중국 전역에 퍼져있는 소수민족을 효과적
밀과 국수의 역사를 찾아서
국수의 기원과 탄생
신장 위구르 자치구에서 2500년 전 국수 유물이 발견
그 당시 신장 위구르 지역은 실크로드의 길목으로서 이곳에서 개발된 국수요리는 10세기 이후 실크로드를 오가는 상인들에 의해 중국 내륙과 중세 유럽까지 전파
‘실크로드 = 누들로드’
위구르에 예속되었고, 9세기 이후에는 위구르 대신 들어섰던 타타르의 지배하에 있었다.
- 그러나 타타르가 쇠망한 뒤에는 제각기 머리색과 피부의 색깔, 그리고 풍속을 달리한 몇몇 혈통이 그들 나름의 취락을 이루며 살고 있었다.
* 칭기즈칸이 태어난 12세기에는 몽골부족이외에 키르기스, 오이라
위구르 자치고, 청해, 운남, 티베트 등은 큰 산맥으로 해양과 멀리 격리되어 있어서 건조한 기후를 보이며, 곳곳에 고산기후도 나타나고 있다.
중국을 대국으로 부르는 가장 큰 이유는 엄청난 인구 때문이다. 1990년의 세계 인구를 54억 5천 8백만 명으로 산정할 때 당시 중국의 인구는 세계인구의 20.5% 정
위구르(維五爾)족, 묘(苗)족, 쫭(壯)족, 만(滿)족, 조선(朝鮮)족 등 모두 56개의 민족이 거주하고 있으며 한족을 제외한 소수민족의 인구규모는 2000년 자료로 약 1억 5천만명 정도로 추산되고 있다.
1949년 중화인민 공화국이 성립된 후 중국은 국민 경제와 사회 질서가 안정되었다. 이후 정부는 민족
위구르,內蒙古,廣西장족,西藏티베트,重慶으로 구성되어 있다. 1980년대 이해 東部지역에 포함되어 오던 광시장족 자치구와 중부지역에 포함되어 오던 內蒙古 자치구가 西部지역으로 변경 되었다. 西部지역은 러시아, 인도, 베트남 등 14개국과 접경하고 있으며 西部지역에 포함된 新疆위구르 자치구는
위구르족 : 중동과 동일한 이슬람 전통, 언어 전통, 목축 전통을 유지.
돌궐족에 대해 문화적, 인종적 친밀감을 느낌
독립을 원하는 위구르인과 중국 정부 사이의 사회불안 원인
인도네시아, 필리핀에서 번창하는 대규모 공동체는 이 지역에서 정치적, 사회적, 경제적 영향력 발휘
=> 이슬람 세계의
위구르의 자치지구가 있다. 그리고 북서쪽 힌두쿠시 산맥을 넘어서는 이 세상의 뿌리라고 하는 Pamir고원이 있다. 남아시아를 소련과 중국의 중앙아시아로부터 분리시킨 히말라야 산맥은 1970년 Karakoram산맥을 가로 질러 파키스탄의 Gilgit와 중국의 신장이나 위구르의 카시미르를 연결시켜 놓았다. 북쪽의