김목, 김과
삼국유사에 의하면…매우 귀한 음식
양식 기술 보급과 가공 기술 보급 :
김의 제조 과정 마른김 양식
씨 발의 생산
사상체 배양
바다에서 각포자의 인공 채묘
수조에서 각포자의 인공 채묘
각포자의 발아와 발아체의 성장
씨 발의 저온보관
바다에서 김 육성
김 채취
건조
구조나 배열을 바꾸어, 새로운 성능이니 보다 우수한 특성을 만들어 내는 기술이지만, 나노 섬유란 엄밀히 1nm에서 100nm의 직경을 가진 섬유를 말하고, 이 조건의 섬유는 용도 및 제조 방법이 지극히 제한적이어서 통상의 나노 섬유한 마이크로 섬유와의 차별화를 위하여 사용되므로 1m 이하의 직경을 갖
현대인들은 과거에 비하여 장수하고 있어 건강에 대한 지대한 관심을 가지고 있다. 각종 질병 예방 및 건강에 좋은 항산화 영양소인 파이토케미칼(Phytochemical)에 대한 관심이 높다. 인체의 면역기능 조절, 암의 발생이나 증식 억제, 동맥경화나 당뇨병 등 만성질환(생활습관병)의 치료에 중요한 역할을
두부의 정의
In 식품 공전 (개정 후)
두부류라 함은 두류를 주원료로 하여 얻은 두유액을 응고시켜 제조․가공한 것.
두부, 전두부, 유바, 가공두부를 말한다.
In 식품과학용어사전
두부(soybean curd)란, 물에 불린 콩을 갈아 베자루에 널고 짜 낸 콩물을 익힌 다음 간수 또는 염화마그네슘, 황산칼