1. HMR(가정간편식)이란?
HMR의 연구는 다양하게 정의되어 아직 통일된 용어는 미비한 설정이다. 한국의 현대 시사용어 사전에서는 HMR이란 가정식 대체식품으로 집에서 간편하게 먹을 수 있고 밖에서 사서 먹거나 신선도가 떨어지지 않는 1차 조리된 음식이라고 정의하였다. 미국 Restaurant & Institute의 HMR
관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명, 2. 자신의 고향에 관한 간략한 설명과, 고향의 대표음식 중에서 본인이 가장 좋아하는 것 1가지를 들어 음식의 특성을 설명하고, 가장 좋아하는 이유에 관한 배경을 지리적 환경, 가정 혹은 사회문화적 환경 등을 기준으로 구체적으로 설명해 보겠다.
Ⅰ. 서론
코로나19의 감염병 확산세가 큰 만큼 직?간접적으로 피해가 급증하고 있으며, 이로 인한 소비자들의 소비패턴 또한 변화하고 있다. 코로나19가 전국적인 확장세를 보이면서 엄청난 감염 속도로 인한 마스크 대란 이슈가 일고 마스크 구매를 하지 못하는 상황이 발생하였으며 평소보다 3~4배
Ⅰ. 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, ⌜식품공전⌟에 따른 냉동저장 방법에 대해 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환시키는 방법에 대해 기술하시오.
1. 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리
냉동식품은 식품의 빙결점 이하 온도에서 저장되기
가정간편식으로 바뀌어 1인 가족도 대기업에서 만든 음식을 간편하게 구매해서 먹는 방식으로 변모하였다.
Ⅱ. 본론
1. 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물
1) 탄수화물 위주의 전통식 음식물 소비
우리나라는 주식과 부식의 구분이 명확하게 나뉘어 있으며, 특히 ‘밥’이 주식이며, 주식과 함