1. 고기 연화의 이론적인 내용
고기는 주로 가늘고 긴 원통상의 다핵질인 추원형의 근섬유와 결체조직인데 고기의 질긴 정도는 이 둘과 관계가 있다. 좋은 고기는 지방함량, 근섬유, 결체조직의 숙성이나 가공방법, 가열방법, 조리방법 등과도 관계가 있고, 고기는 결체조직 또는 근섬유 중에 일어나는
결체조직 즉, 인대와 같은 결합조직들의 길이를 늘려주는 간접적인 스트레칭효과도 있다. 열 치료는 손상 후 24-48시간이내에는 사용해서는 안 된다. 이건 반드시 지켜야할 원칙이다. 그리고 화상환자나 출혈환자에게서도 금기이다.
또 열에 의한 손상이 의심되거나 열에 의한 과민반응을 나타내는 경
1. 근 력
근육이 수축할 때 발생되는 힘. 근력은 근육의 힘 혹은 장력으로 설명할 수 있으며, 더욱 정확하게 말하자면, 근 그룹이 저항에 대항하여 발휘되는 최대한의 힘으로 설명할 수 있다. 근육의 수축형태로는 기본적으로 네가지를 들 수 있다. : 등장성, 등척성, 신장성, 등속성 수축. 어떤 근육이
Ⅰ. 개요
서예(書藝) 표현은 한글과 한자, 사군자(四君子), 전각(篆刻)등 표현방법이 다양하고 우리 생활 속에서 널리 이용되고 있다. 서예는 다양한 대상도, 화려한 색채도 없이 먹색 하나만으로 다루는 동양 고유의 독자적 예술이다. 옛부터 육예(六藝)의 하나로 인격완성의 필수적인 요소가 되어 왔
Ⅰ. 세포설
세포는 16세기말에 현미경이 발견됨에 따라 영국의 Robert Hooke가 식물의 코르크의 박편에서 벌집과 같이 구획된 소단위 구조물을 관찰하고, 이것을 1665년에 『확대경에 의한 코르크의 구조』라는 논문에서 세포라고 명명한 것이 오늘날까지 그대로 사용되고 있다. 이것은 세포의 내부구조